Tothom sap que la carbassa és molt sana, però a tothom no li agrada menjar-la. En aquestes galetes pràcticament no es nota el gust de la carbassa, de manera que tant als adults com als nens els agradaran.
Ingredients:
- 300g de carbassa;
- 60g de civada;
- 70 g de sucre;
- 125 g d’oli de gira-sol;
- 200 g de farina;
- 1 culleradeta refresc apagat;
- sal.
Preparació:
- Per començar a cuinar, heu de triar la carbassa adequada. Ha de ser dolç i sucós. Un cop feta l’elecció, cal pelar-la i sembrar-la, rentar-la i tallar-la a daus mitjans.
- A continuació, poseu-lo en una petita quantitat d’aigua, poseu-lo al foc i bulliu fins que estigui tendre. La carbassa acabada ha de ser puré fins a obtenir un puré monòton.
- Agafem farina de civada i els fregim lleugerament fins que es daurin sense afegir oli vegetal. Després de fregir, els flocs han de ser triturats en una batedora fins a convertir-los en pols.
- Afegiu sucre i oli vegetal al puré de carbassa acabat. Barregeu-ho bé. És millor fer-ho amb una batedora. En aquest cas, no oblideu afegir sal i refresc apagat.
- Afegiu farina de civada fregida i farina a la barreja preparada. Pastar la massa elàstica. La massa no és molt densa.
- Enceneu el forn i preescalfeu-lo a 170-180 graus. Prepareu un paper de forn. Per fer-ho, cobriu-lo amb paper sulfuritzat, untat amb oli de gira-sol.
- Poseu la massa sobre una plata per coure amb una cullera i coeu-la durant 15-17 minuts.
Si ho desitgeu, podeu experimentar: afegiu panses o fruits secs, que no espatllaran el gust de la galeta, però donaran un nou to.
