Quan han crescut moltes carbasses, sobretot varietats de nou moscada, no és pecat mimar-se i cuinar fruites confitades. A molta gent no li agrada la característica olor de "carbassa", però aquesta recepta no la té, perquè les fruites confitades es preparen amb llimona. Els deliciosos "dolços" de carbassa són completament naturals i no perjudiquen la vostra figura. Una deliciosa delícia és inofensiva i és adequada per a nens petits en lloc de dolços.
És necessari
- • Llimona -0, 5 -1 unitats.
- • Sucre - 800-1000g
- • Carbassa fresca 1500-600 g
- • Aigua: 0,5 cullerades (opcional), si la carbassa donarà poc suc
- • Canyella - 1 pal
- Inventari:
- - Estris de cuina de parets gruixudes per cuinar
- - Cullera remenadora de fusta
- - Batedora
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la carbassa. Per fer-ho, es neteja i es talla. Peleu suaument la pell i traieu-ne les llavors. La carbassa es talla per ordre aleatori, pot ser a daus o a daus. La mida del cub és d'aproximadament 0,5 * 0,5 cm. Per què és important? Cal que les fruites confitades estiguin ben bullides i assecades en el temps assignat.
La carbassa picada es cobreix de sucre i es deixa durant la nit. Durant aquest temps, la carbassa donarà suc i resultarà xarop.
Pas 2
La llimona es renta, es pica i es punta dura (si n’hi ha) i es trosseja. És millor prendre una llimona ben madura, amb la pell fina. En una batedora, desplaceu la llimona fins a obtenir un estat brut. S'escorre xarop de la carbassa, s'afegeix llimona fumada i es posa al foc. Opcionalment, afegiu-hi un pal de canyella.
Pas 3
Després de bullir una barreja d’almívar i llimona, aboqueu els trossos de carbassa. Han d’estar totalment submergits en el líquid. Si no hi ha prou xarop, podeu afegir aigua. Bullir les peces durant 5 minuts a foc lent. Després dels plats s’han de reservar. Quan la solució s’hagi refredat completament, la podeu deixar bullir de nou. Així que bulliu la carbassa durant 5 minuts 3 vegades.
Pas 4
Les fruites confitades llestes es llencen en un colador i es posen en una plata per coure per assecar-les. Per assecar-lo, podeu utilitzar una assecadora o un forn. L'assecat triga aproximadament 1 hora a una temperatura de 100-130 graus. Un cop ben assecades les fruites confitades, es laminen amb sucre fi o sucre en pols. Emmagatzemeu les fruites de carbassa confitades en un pot de vidre.
