Solyanka resulta ric i saborós. Es pot servir com a plat separat per sopar, també és adequat per dinar.
És necessari
- - vedella 300 g;
- - pit de 200 g;
- - pernil 200 g;
- - embotit fumat 150 g;
- - cogombres en vinagre 3 peces;
- - 3-4 patates;
- - tomàquets 1 unitat;
- - pasta de tomàquet 3 cullerades. culleres;
- - olives 100 g;
- - llimona 1 unitat;
- - Xampinyons frescos 2 bolets;
- - ceba 1 unitat;
- - sal;
- - oli vegetal;
- - pebre negre mòlt;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Bullir la vedella en una cassola gran. A continuació, traiem la carn, fresca, tallada a daus petits. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu la vedella fins que estigui rossa.
Pas 2
Talleu la bresa, el pernil i la salsitxa a daus, una mica més grans que la carn. Peleu la ceba, tallada a trossets. Afegiu carns fumades a la paella a la carn, fregiu-les durant 3-5 minuts. A continuació, traslladeu la carn al brou. Fregiu la ceba amb l'oli restant fins que estigui rossa.
Pas 3
Afegiu la pasta de tomàquet a la paella a la ceba, deixeu-ho coure a foc lent durant 4 minuts. Piqueu finament els cogombres i els tomàquets. Peleu les patates, tallades a trossos. Poseu les patates en una cassola i porteu-les a ebullició. A continuació, traslladeu les cebes, els cogombres i els tomàquets a una cassola.
Pas 4
Coeu l’alberg durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi olives, rodanxes de llimona, sal i pebre al gust. Coeu-ho 10 minuts més. A continuació, tapeu i deixeu reposar uns minuts. Serviu la barreja de crema agra.
