L’amanida tradicional de patata alemanya és una part essencial del menjar de Nadal a Alemanya. Es prepara de diferents maneres en diferents regions del país. No només això, moltes famílies alemanyes tenen les seves pròpies receptes per a aquest plat de patates. Si decidiu preparar una amanida alemanya, feu-ho almenys 2 hores abans de servir-la. Ha de preparar-se bé.
És necessari
- Patates - 6 unitats.
- Ous: 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Cogombres en vinagre: 4 unitats.
- Iogurt sense additius: 0,5 tasses
- Maionesa: 3-4 cullerades
- Mostassa - 1 cullerada
- Vinagre - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates a la pell, refredeu-les i peleu-les. Per a amanides alemanyes, són adequades varietats de patata no esmicolables. En cas contrari, no obtindreu una amanida, sinó farinetes. Piqueu les patates grossament i reserveu-les.
Pas 2
Feu un amaniment alemany. Agafeu un bol d’amanides gran. Barregeu mostassa, maionesa, iogurt. Salpebreu-ho al gust. El iogurt, si cal, es pot substituir per crema agra. Afegiu patates a la salsa, barregeu-ho tot.
Pas 3
Piqueu la ceba finament per a l’amanida de patates. A continuació, afegiu-lo al plat. Per a una amanida alemanya, podeu pre-escabetxar les cebes en vinagre.
Pas 4
Bulliu els ous i talleu-los bastant. Col·loqueu-los en un bol d’amanides amb la resta d’ingredients. Talleu els cogombres en vinagre a trossos més petits, afegiu-los a l’amanida de patates i barregeu-ho tot. Cal fer-ho amb cura per no trencar les falques de patata.
Pas 5
Afegiu vinagre a la vostra amanida alemanya. Podeu afegir herbes com la farigola o el julivert al gust. El plat ja està a punt. Ara necessita coure a la nevera. L’amanida tradicional de patata alemanya té un sabor picant. Pot jugar el paper no només d’un plat independent, sinó també d’un plat secundari. Serviu-ho amb salsitxes, carns a la brasa o peix.
