Molt sovint, les costelles es fan amb carn picada, amb menys freqüència: de peix. Els pastissos de peix en tailandès són molt interessants. La cuina tailandesa es distingeix generalment pel gust original dels seus plats, de manera que les costelles segons aquesta recepta resultaran interessants gràcies a l’addició de curri i mongetes al peix picat.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 450 g de filet de peix;
- - 100 g de mongetes verdes;
- - 50 g de farina d’arròs;
- - 3 cullerades. culleres de coriandre;
- - 2 tiges de ceba verda;
- - 1 ou de gallina;
- - 1 cullerada. una cullerada de salsa de peix;
- - 3 culleradetes de pasta de curri vermell;
- - salsa de xili dolç, oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un filet de peix blanc, esbandiu-lo, converteu-lo en un triturador de carn o amb un robot de cuina fins que estigui picat.
Pas 2
Afegiu farina, ou, salsa de peix, coriandre i pasta de curri al peix. Torneu a passar la massa per un picador de carn.
Pas 3
Transferiu la carn picada resultant a un bol, afegiu-hi les mongetes picades i les cebes verdes. Remeneu-ho, formeu-lo en petites empanades amb les mans mullades. Cada costella ha de prendre aproximadament 2 cullerades. culleres picades.
Pas 4
Escalfeu oli vegetal en una paella.
Pas 5
Fregiu els pastissos de peix pels dos costats fins que estiguin daurats i, a continuació, traslladeu-los a una tovallola de paper i deixeu escórrer l'excés de greix. Serviu pastissos de peix tailandesos ja preparats amb salsa de xili dolç. Com a plat secundari, podeu cuinar patates, pasta o arròs.
