L'alberg prefabricat es pot preparar no només a partir de diferents tipus de carn i fumats, sinó també de diferents peixos. Aquest allotjament farà les delícies dels amants dels plats de peix.
És necessari
150 grams de pollastre, 150 grams de bacallà, 0,5 llaunes d’olives, 2 escabetxos, 2 culleradetes de pasta de tomàquet, 3 bolets en vinagre, 1 ceba, 1 cullerada de farina, 10 olives sense pinyol, 0,5 tasses d’escabetx de cogombre, 5 pèsols pebre negre, 2 fulles de llorer, 2 rodanxes de llimona, julivert i anet, sal al gust, oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el peix amb 1 litre d’aigua i deixeu-ho coure durant aproximadament una hora. Traieu el peix del brou.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la amb oli. Escampeu la farina sobre la ceba, remeneu-la i fregiu-la fins que la farina estigui rossa.
Pas 3
Passeu les cebes fregides amb farina a una cassola neta, aboqueu-hi el brou de peix, afegiu-hi l'escabetx de cogombre, remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
Pas 4
Piqueu els bolets finament, traieu els pous de les olives. Afegiu bolets i olives al brou i, remenant de tant en tant, feu bullir.
Pas 5
Talleu el peix a trossos, traieu els ossos grans. Escaldeu el peix amb aigua bullint, deixeu-ho coure a foc lent en una paella amb mantega, pasta de tomàquet i cogombres picats.
Pas 6
Afegiu la massa de peix al brou i cuineu la mescla a foc lent durant 15-20 minuts. Afegiu el llorer i les espècies 3 minuts abans de coure-ho.
Pas 7
Quan serveixi a la taula, poseu en un plat diversos trossos de peix, aboqueu-hi el brou, afegiu-hi un cercle de llimona, anet i julivert i olives.
