Cada hostessa ha preparat moltes amanides segons diverses receptes durant la seva activitat, però per a totes les vacances vull complaure als meus convidats amb noves idees. L’amanida Solnechny Krug és un plat força abundant i molt bonic.
És necessari
- - 4 tubercles de patata;
- - 320 g de filet de pollastre;
- - 2 caps de ceba;
- - 4 ous de gallina;
- - plomes de ceba verda;
- - 120 g de formatge dur;
- - 3 ous de guatlla (per decorar);
- - vinagre, oli vegetal;
- - sal, herbes, espècies.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu preferentment patates d'aproximadament la mateixa mida. Peleu els tubercles i talleu-los amb pals d’uns 8 centímetres de llarg.
Pas 2
Escalfeu l'oli vegetal refinat en una paella profunda i fregiu els pals de patata un a un per obtenir una crosta daurada. Netejar l’excés d’oli amb un teixit.
Pas 3
Dividiu una ceba en mitges anelles. Talleu el filet de pollastre a daus petits, combineu-ho amb la ceba i fregiu-lo fins que estigui tendre. Al final del procés de cocció, afegiu-hi espècies, sal i diverses herbes al gust. Bullir els ous de gallina, tallats per la meitat, cada meitat en 4 trossos més.
Pas 4
Piqueu finament el cap de ceba. Aboqueu unes cullerades de vinagre o suc de llimona en aigua freda bullida. Col·loqueu-hi les cebes i marineu-les durant uns 15 minuts. Piqueu les plomes verdes i barregeu-les suaument amb els ous. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi.
Pas 5
Col·loqueu el pollastre cuit al mig del plat i poseu-hi la barreja d’ou i ceba a sobre. Raspalleu-la amb maionesa i espolseu-la amb formatge per sobre.
Pas 6
Repartiu les patates fregides per l’última capa per tots els costats. Deixeu el centre lliure.
Pas 7
Bullir les ous de gallina o de guatlla de mida mitjana, pelar-les i col·locar-les senceres al mig de l’amanida. Espolvoreu amb les herbes picades si ho desitgeu. L’amanida ja es pot menjar en 15 minuts.
