Aquest sucós pollastre perfumat és perfecte per sopar diumenge a l’estiu en família nombrosa. El pilaf, la pasta italiana o el cuscús oriental són adequats per guarnir. Les rodanxes de ceba vermella es poden utilitzar en lloc d’olives en aquest plat.
És necessari
- - pollastre sencer gran (2 kg);
- - un pebrot vermell;
- - un pebrot verd;
- - 4 tomàquets;
- - 6 grans d'all;
- - 12 unitats. olives;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 culleradeta de marduina seca;
- - sal i pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 190 graus. Col·loqueu el pollastre sobre un plat de forn petit i aboqueu amb cura la meitat de l’oli d’oliva a la recepta. Escampeu-hi marduina seca per sobre per obtenir un sabor específic a base d'herbes.
Pas 2
Peleu els pebrots vermells i verds i talleu-los en 4 parts, talleu els tomàquets per la meitat, peleu els alls. Repartiu els pebrots tallats, el tomàquet, els grans pelats i les olives al voltant del pollastre. Regueu la resta d’oli d’oliva sobre les verdures i salpebreu-ho bé amb sal i pebre negre.
Pas 3
Rostiu el pollastre amb verdures al forn durant 1 hora i 15 minuts, fins que les verdures i el pollastre estiguin cuites: en perforar les parts més gruixudes del pollastre, hauria de sortir suc clar.
Pas 4
Passeu el pollastre cuit a un plat gran i organitzeu-hi les verdures al forn. Aboqueu el suc del procés de cocció en un plat de servir i serviu.
