La carn blanca de pits de pollastre és un valuós producte proteic. Però a tothom no li agraden els plats que se’n fan, ja que sovint la carn resulta seca. Per eliminar aquest inconvenient, podeu preparar un plat exquisit: pit de pollastre al forn amb cansalada, que resulta molt saborós i sucós.
És necessari
-
- pit de pollastre: 2 peces;
- formatge d’all - 100 g;
- cansalada fumada: 6 rodanxes;
- oli d’oliva - 1 culleradeta;
- tomàquets cherry: 10-12 peces;
- ½ suc de llimona;
- crema agra - 2 cullerades. l.;
- Vi blanc;
- créixens;
- pebre;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180-200 graus. Prepareu un plat de forn, raspalleu-lo amb oli d’oliva.
Pas 2
Peleu els pits de pollastre de la pell i el greix, renteu-los bé amb aigua freda, deixeu-los assecar o asseceu-los suaument amb una tovallola de paper neta. A continuació, col·loqueu els pits entre 2 capes de paper film i bateu bé amb un martell. Feu-ho fins que siguin grans i primes. Intenta no crear forats a la carn a mesura que la bats.
Pas 3
Ara col·loqueu els pits preparats sobre una taula de tallar, raspalleu uniformement fins a les vores amb formatge d’all ben ratllat i enrotlleu la carn a tubs.
Pas 4
Emboliqueu els rotllets de pollastre amb rodanxes fines de cansalada. Si cal, assegureu-los amb escuradents i col·loqueu-los sobre un plat de forn.
Pas 5
Salpebreu-ho bé amb pebre mòlt i sal al gust, cobriu-lo amb suc de llimona.
Pas 6
Col·loqueu els tomàquets al voltant del pollastre, poseu-los al forn i coeu-los durant 40-50 minuts.
Pas 7
Traieu els pits de pollastre del forn, traslladeu-los a un plat i regueu-los amb el suc restant al forn. Afegiu-hi tomàquets al forn i créixens picats. Escampeu-les per sobre amb herbes fresques picades.
Pas 8
Si ho desitgeu, podeu preparar una salsa cremosa addicional per a aquest plat. Per fer-ho, en una cassola petita, barregeu el suc que queda després de coure, la crema agra i el vi blanc. Batre la salsa suaument fins que quedi homogènia. Poseu-ho al foc i escalfeu una mica, sense deixar de remenar. Aboqueu la salsa resultant sobre els pits de pollastre al forn.
Pas 9
Serviu-ho calent. Com a plat secundari, l’arròs bullit o les patates fregides són perfectes per a aquest plat.
