Les patates joves al forn amb llard de porc són una opció fantàstica tant per a un dinar complet com per a un plat contundent. Aquestes patates es couen millor a la brasa i es serveixen amb verdures fresques.
És necessari
- - patates joves de mida mitjana (4-8 peces);
- - anet fresc al gust;
- - julivert fresc al gust;
- –Salat de porc salat amb capes de carn (120 g);
- - pebre mòlt i sal al gust;
- -oli vegetal;
- - all al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les patates i peleu-les amb un ganivet esmolat. Si la pell és molt fina, només cal pelar bé les patates per sobre. Talleu cada patata en cercles en cercles de com a mínim 2 cm de gruix. Poseu les patates preparades una estona en un bol profund, salteu-les i remeneu-les.
Pas 2
Talleu la cansalada a rodanxes fines. No oblideu tallar la pell gruixuda de la cansalada. Esbandiu i trossegeu bé l'anet i el julivert. Incorporeu-hi les herbes i la barreja d’all picada i, a continuació, afegiu-hi el pebre.
Pas 3
Unteu uniformement una placa de forn amb oli vegetal. Disposar les rodanxes de patata. Col·loqueu mitja culleradeta de la barreja d’herbes i condiments a cada llesca. A continuació, cobriu aquesta capa amb un plat de cansalada. Torneu a tapar la part superior amb patates.
Pas 4
Agafeu escuradents o pals de fusta prims i foradeu les patates. Això evitarà que el plat es desfaci durant el procés de cocció. Col·loqueu la safata de forn al forn, que s’ha de preescalfar a 180 graus. Al cap de 20-30 minuts, el plat estarà llest.
Pas 5
A més de patates, podeu servir una salsa a base de crema agra i herbes. En aquest cas, el plat esdevindrà més ric en calories. A més, aquest plat va bé amb l’amanida de cogombre i pebrot dolç.
