Aquesta amanida serà especialment apreciada pels amants de la cuina japonesa. De fet, la barreja de verdures i marisc és una simfonia universal del gust. Aquesta amanida serà una excel·lent decoració per a la taula festiva.
És necessari
- Anguila fumada - 200 g
- Patates bullides: 2 unitats.
- Pastanagues bullides: 2 unitats.
- Ous bullits: 2 unitats.
- Tomàquets grans: 2 unitats.
- Cogombre fresc - 1 unitat.
- Ceba vermella - 1 unitat.
- Ceba Verda - 1 manat
- Salsa de soja - 1 cullerada
- Maionesa: 3 cullerades
- Vinagre: 1 cullerada
- Wasabi - ¼ culleradeta
- Pebre negre, sal
- Fulles d’espinacs
Instruccions
Pas 1
Separeu el filet d’anguila de la carena, talleu-lo en rodanxes fines en diagonal i poseu-lo en un plat per separat.
Pas 2
Talleu les patates, les pastanagues, els ous i el cogombre a daus petits. Peleu els tomàquets, talleu-los per la meitat, traieu les llavors i el líquid, deixant només la polpa dura i també trossegeu-los a daus.
Pas 3
Piqueu la ceba finament, barregeu tots els ingredients en un plat, rectifiqueu-la amb maionesa, vinagre, salsa de soja i wasabi, sal i pebre.
Pas 4
Cuinar fulles d'espinacs: rentar-les, assecar-les, triar-les senceres i grans. A continuació, agafeu l’amanida amb una cullera i col·loqueu-la sobre les fulles d’espinacs, afegiu-hi 2 trossos d’anguila cadascun. El plat està llest.
Pas 5
Si no hi ha temps, només heu de tallar els espinacs en tires llargues, barrejar-les amb la barreja d’amanides i l’anguila.
