Una gran opció per a una amanida de pícnic, es prepara a base de verdures al forn. És millor coure les verdures directament a la planxa, però si no és possible, ho podeu fer al forn.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 2 petites albergínies;
- - 2 pebrots dolços;
- - 2 tomàquets grans;
- - 1 ceba;
- - sal, pebre, vinagre, oli vegetal, herbes.
Instruccions
Pas 1
El temps total de cocció d’aquesta saborosa amanida és de 2 hores i 45 minuts. No us preocupeu: trigueu 2 hores a empapar l’amanida, 15 minuts a preparar i només 30 minuts a preparar.
Pas 2
Coeu les albergínies, els pebrots dolços i els tomàquets sencers al forn fins que estiguin tendres. Traieu-les del forn, poseu-les en una cassola durant 30 minuts, tapeu-les amb una tapa. Durant aquest temps, no es refredaran fins al final, només es tornaran encara més suaus.
Pas 3
Després d’això, podeu pelar pebrots, albergínies i tomàquets de la pell, que es poden treure fàcilment després d’un tractament tèrmic així. Talleu la carn de les verdures al forn a daus.
Pas 4
Peleu el cap de la ceba, talleu-lo a mitges anelles, afegiu-lo a les verdures, remeneu-ho. Podeu afegir-hi uns grans d'all picats si us agrada i no teniu por de la seva olor. Podeu prendre qualsevol verdura, però assegureu-vos de fresca: trossegeu-la finament, envieu-la a la resta de components de l’amanida i barregeu-la. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
Pas 5
Ompliu l’amanida fumada amb una barreja d’oli vegetal i vinagre. A continuació, barregeu-ho bé, poseu-lo a la nevera durant 2 hores per infondre. Després serveix.
