La baklava de mel és una delícia oriental original que es troba molt estesa a la cuina turca i de Crimea. Aquest plat saborós es pot preparar de dues maneres. Si seguiu la recepta i la seqüència de passos, obtindreu una confecció sorprenentment saborosa.
La primera opció per fer baklava
Necessitareu 3 ous, 100 grams de margarina, farina, 1 got d’aigua, refresc apagat i sal. A partir d’aquests components s’ha de pastar una massa dura, que es divideix en tres parts i es refreda al fred durant dues hores.
Amb el pas del temps, cada part s’ha de desplegar. Després, després d’escampar el corró amb farina, s’hi enrolla la massa. El corró es retira ràpidament de la massa. Ara toca tallar amb cura les rodanxes inclinades i fregir-les en oli vegetal fins que es daurin. La mantega ha de cobrir el baklava.
Prepareu l'almívar en un recipient diferent. Per fer-ho, poseu a bullir una cullerada de sucre, un got d’aigua i 5 cullerades de mel. Les falques fregides es submergeixen en la barreja calenta durant 2 minuts. A continuació, deixeu refredar el baklava.
Recepta de baklava de Crimea
La farina en la quantitat de tres gots es barreja amb sal, una cullerada de sucre i un got de crema de llet. La massa elàstica s’amassa a fons. El segon pas ha de ser dividir la massa resultant en 3-4 parts, que s’enrotllen en coques fines. S'han de tallar de forma rectangular i apilar-se els uns sobre els altres, untant-los amb mantega. Pel que fa a l’últim ingredient, en necessitareu aproximadament mig paquet.
A continuació, s’ha de tallar la massa en tires i formar rombes. La baklava es fregeix en oli vegetal calent. En aquest moment, podeu fer un xarop senzill a partir d’un got d’aigua i una cullerada de sucre. Les postres fregides s’han de submergir en una composició dolça. Algunes persones també reguen el baklava quan ja està als plats.
Aquest plat és perfecte com a postre per beure te. Els gourmets decoren baklava amb sucre en pols i fruits secs. Per afegir sofisticació, les rodanxes es poden complementar amb fulles de menta.
Cal tenir en compte que les dues opcions de cuina són bastant senzilles i no requereixen habilitats especials. La major part del temps es passa congelant la massa i el procés directe de creació de baklava té lloc en un curt període.
En general, cuinar baklava es pot convertir en una diversió familiar, ja que fins i tot els nens poden participar activament, si no en pastar massa, en el disseny de rombes sense cap defalliment. Als més petits, sense molta por, se’ls pot confiar untar les capes de massa amb mantega i decorar el plat acabat. Els membres de la família més gran podran demostrar les seves habilitats per elaborar deliciosos xarops i massa.
