Inusualment, podeu servir patates amb carn picada en forma de rotllo. Aquest plat resulta molt fragant i tendre. Apte com a aperitiu en una taula festiva.
És necessari
- - patates 1 kg;
- - carn picada 0,5 kg;
- - ceba 1 unitat;
- - pastanagues 1 unitat;
- - cogombre en vinagre 1 unitat;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - farina 2 cullerades. culleres;
- - crema agra 2 cullerades. culleres;
- - Herbes provençals 0,5 culleradeta;
- - oli vegetal;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, renteu-les, bulliu-les fins que estiguin tendres en aigua salada. Tritureu les patates acabades fins que queden puré, afegiu-hi l'ou i la farina. Barrejar bé.
Pas 2
Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi la carn picada, fregiu-la durant 10-12 minuts, fins que s’evapori tot el líquid.
Pas 3
Ratlleu el cogombre amb un ratllador fi, afegiu-lo a la carn picada acabada, barregeu-ho. Sal, pebre, afegiu-hi herbes provençals.
Pas 4
Esteneu el paper film sobre la taula. Poseu-hi la massa de patata, aplaneu-la per fer un rectangle. Repartiu el farcit de carn uniformement per sobre. Enrotlleu el rotllo amb paper plàstic. Transfereixi el rotlle a una safata de forn folrada amb pergamí. Coeu-ho durant 20-25 minuts fins que estigui daurat.
