La tardor és el moment dels bolets. Què es pot cuinar amb bolets? Quasi bé tot! Si teniu bolets frescos a la mà, regaleu-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb pizza de bolets. Ideal per sopar.
És necessari
- - farina - 500 g;
- - aigua - 280 g;
- - llevat sec - 7 g;
- - sal - 1 culleradeta;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- - bolets porcini - 250 g;
- - salsa de tomàquet - 200 g;
- - rovellons - 250 g;
- - embotits de porc - 200 g;
- - mozzarella - 250 g.
Instruccions
Pas 1
Criam llevat sec en aigua tèbia i dolça. El llevat ha de fer escuma.
Pas 2
Aboqueu la farina en un portaobjectes, feu una depressió a la qual aboquem el llevat diluït. Pastem la massa. Al final del lot, afegiu sal i mantega, pasteu la massa durant dos minuts més. Formem una bola a partir de la massa, la posem en un bol amb farina i la tapem amb una tovallola. Deixem la massa un parell d’hores.
Pas 3
Per a la pizza, és millor utilitzar bolets frescos, però també es poden prendre congelats. Fregiu els rovellons amb oli d’oliva, saleu-los al gust i salpebreu-los amb pebre mòlt.
Pas 4
Afegiu salsitxes esmicolades als bolets. Talleu els bolets porcini a rodanxes. Talleu el formatge a rodanxes fines i eixugueu-lo sobre tovallons de paper.
Pas 5
Estireu la massa en un pastís pla i poseu-hi salsa de tomàquet i bolets porcini a la meitat. Poseu formatge amb rovellons i salsitxa a l’altra meitat. Enfornem 15 minuts a 250 graus.
