A la cuina magra, hi ha moltes receptes de plats magres: amanides, primers plats, segons, postres i, fins i tot, pastisseria. Al cap i a la fi, passa que un aniversari o un dia de nom recau precisament en el dejuni. Per tant, les pastes magres, amb moderació, serviran com una mica de consol i donaran força al dejuni.
És necessari
- - mel - 2-3 cullerades. l.;
- - bicarbonat de sodi - 1 culleradeta;
- - pètals d’ametlla;
- - cacau - 1-2 cullerades. l.;
- - Nucs de noguera - 1/2 tassa;
- - albercocs secs - 1/2 tassa;
- - farina de blat - 1, 5-2 tasses;
- - de canyella mòlta;
- - coriandre;
- - oli vegetal -1/2 tassa
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua i sucre en una cassola petita, remeneu-ho. Quan el sucre es dissol, cal afegir oli vegetal. Poseu una cassola a foc lent i escalfeu lleugerament. A continuació, afegiu la mel i, tot remenant, assegureu-vos que es dissolgui bé.
Pas 2
Piqueu finament els albercocs secs i els grans de nous amb un ganivet esmolat. En un bol separat, combineu bicarbonat de sodi, cacau, albercocs secs, fruits secs i, per afegir un gust picant, afegiu-hi una mica de canyella mòlt i coriandre. Barregeu-ho tot amb una espàtula de fusta seca. Afegiu la barreja resultant a una cassola (mel, aigua, sucre, oli, oli vegetal) i afegiu-hi poc a poc la farina tamisada. Pastar bé la massa, ha de quedar lliure de grumolls i semblar la crema agra espessa en consistència.
Pas 3
Prepareu un plat de forn. Talleu un full de paper de forn a mida amb tisores i raspalleu-ho amb una mica d’oli vegetal o mantega fosa. Escampeu una mica de farina al fons del motlle. Aboqueu la massa en un motlle i decoreu-la amb una capa de pètals d’ametlla per sobre. Heu de coure pa de pessic magre a una temperatura de 190-200 graus durant 30-35 minuts.
