La sucosa vedella al forn amb un sabor picant i una olor fantàstica és una autèntica decoració de la taula festiva.
És necessari
1 kg de filet de vedella; - 300 g de prunes prunes; - 3 cullerades. culleres de salsa de tomàquet agredolça; - 0,5 culleradeta de coriandre; - oli vegetal; - pebre negre mòlt; - sal
Instruccions
Pas 1
Remull les prunes prunes durant 20-30 minuts. Escórrer l'aigua. Traieu-ne els ossos amb un escuradents. Batre amb una batedora per fer un puré. També podeu girar les prunes a través d’un molinet de carn.
Pas 2
Afegiu coriandre, pebre negre al gust i salsa de tomàquet al puré de prunes. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 3
Esbandiu el filet de vedella. Assecar la peça amb una tovallola i raspallar-la per tots els costats amb una barreja de salsa de tomàquet i prunes prunes. Emboliqueu la carn amb una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant 3-4 hores.
Pas 4
Fregueu la carn marinada amb sal, poseu-la en una plata de forn, prèviament untada amb oli vegetal. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant una hora.
