L’ànec és un dels tipus de carn més saludables i equilibrats. Conté proteïnes i moltes vitamines del grup B. Podeu preparar un plat d’ànecs saborós i saludable pel vostre compte, amb un petit esforç.
És necessari
-
- Ànec 1 unitat.
- Prunes seces 200 g
- Maionesa
- Oli de gira-sol
- Sal
- Pebre negre mòlt
- All 3 grans
- Full de llorer
- Escuradents
- Coriandre
- Màniga culinària
Instruccions
Pas 1
Si la canal d’ànec està congelada, la heu de descongelar. Traieu les parts greixoses de l’ànec amb un escuradents i poseu la carcassa sobre una superfície inclinada perquè surti tot el greix.
Pas 2
Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent i deixeu-les reposar durant 20 minuts. Després que les prunes se suavitzin, cal assecar-les una mica.
Pas 3
Piqueu els alls finament. Fregueu la canal d’ànec amb all, pebre i sal. Barregeu les prunes prunes amb coriandre, pebre i llorer.
Pas 4
Farciu l’ànec amb la barreja resultant de prunes prunes i espècies. Després de col·locar tota la barreja dins l’ànec, s’hauran de tancar tots els forats. Per a això, són adequats els escuradents.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Tallar la màniga culinària a la longitud desitjada. Col·loqueu l’ànec a la màniga i lligueu les vores a la màniga sobre una plata de forn i poseu-la al forn. Coure al forn durant 1, 5-2 hores.
Pas 6
Traieu l’ànec del forn 20 minuts abans d’acabar la cocció. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la màniga. Esteneu una fina capa de maionesa sobre l’ànec i torneu-la a posar al forn. La maionesa donarà una crosta cruixent daurada. Abans de servir, traieu l’ànec de la màniga i traieu tots els escuradents.
