Els treballadors de la casa des del matí fins al vespre dels mesos d’estiu volen no només obtenir una rica collita, sinó també aprofitar al màxim tot el que han conreat durant aquest temps, de manera que puguin gaudir dels fruits del seu treball fins i tot amb fred mesos d’hivern.
És necessari
1 litre d’aigua, 28 grams de sal, 75 grams de sucre, 100 mil·lilitres de vinagre de poma, 1 fulla de llorer, grans de pebre i clau
Instruccions
Pas 1
Cal esbandir les tapes, tallades com per cuinar la remolatxa. Si voleu, podeu afegir-hi alls picats, julivert i anet, anelles de ceba.
Pas 2
Introduïu els pots no massa ben tancats i ompliu-los d’adob calent preparat a partir dels ingredients indicats. Al cap de 5 minuts, la marinada s’ha d’escórrer, tornar a bullir i tornar a abocar-la. Ho enrotllem, el posem a les tapes, després de refredar-lo el posem al celler.
