Una de les maneres més habituals de cuinar el peix ràpidament és coure-ho al forn. Si hi afegiu verdures guisades, obtindreu un plat increïblement saborós que serà lleuger i no greixós. Especialment, els gourmets els agradarà no només menjar deliciosament, sinó també no guanyar calories addicionals.
És necessari
- - filet de peix 600 g
- - pebrot dolç 2 unitats.
- - cebes 2 unitats.
- - tomàquets 3 unitats.
- - 3 grans d'all
- - oli vegetal 0,5 tasses
- - vinagre (3%) 3 cullerades. culleres
- - llavors de comí (opcional) 1 culleradeta
- - pebre vermell mòlt 2 cullerades. culleres
- - pebre mòlt vermell i negre
- - sal
Instruccions
Pas 1
Talleu el peix a porcions petites, aboqueu-lo amb suc de llimona, espolseu-ho amb espècies de peix, així com sal i pebre. Deixeu el filet durant 20 minuts.
Pas 2
Preparem les verdures: tallem la ceba a mitges anelles grans, tallem el tomàquet a tires i tallem els alls fins o passem per una premsa. Traieu la pell del tomàquet. Per fer-ho, aboqueu-hi aigua bullent i, a continuació, talleu-les a rodanxes petites.
Pas 3
Fregiu totes les verdures en oli vegetal durant uns 10 minuts. Afegiu-hi llavors de comí, sal i pebre, així com mig got d’aigua. Cuini a foc lent el contingut de la paella fins que estigui mig cuit sota una tapa tancada durant uns 5-10 minuts.
Pas 4
Col·loqueu els filets de peix en escabetx sobre una plata de forn i, a sobre, les verdures. Cuinem el plat al forn a 180 graus. El temps de cocció és d’uns 30 minuts.
Pas 5
Decorar el peix acabat amb verdures amb herbes i servir. L’arròs o les patates bullides són adequades per a un plat secundari.
