El quiche és una opció fantàstica per esmorzar o berenar. És cert que cuinar-lo pot trigar molt de temps.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1 got de farina,
- - 100 g de mantega,
- - ½ got d'aigua amb gel,
- - una mica de sal.
- Per omplir i omplir:
- - 2 tomàquets,
- - 1 llauna de blat de moro,
- - 100 g de formatge dur,
- - 1/3 tassa de farina,
- - 10 ous,
- - 2 gots de llet,
- - 2 gots de crema agra,
- - 2 culleradetes sal,
- - 1 culleradeta pebre negre
- - farigola com a condiment.
Instruccions
Pas 1
Primer es prepara la massa. Per a això, la farina, la sal i la mantega tallada a daus es col·loquen al bol de la batedora. Tot es mol en molles.
Pas 2
S'hi aboca aigua gelada i es forma una massa llisa.
Pas 3
A partir d'aquesta prova, heu de formar un disc, embolicar-lo en una pel·lícula i enviar-lo a la nevera durant mitja hora.
Pas 4
Quan la massa s'hagi refredat, s'ha de fer rodar en un cercle, de 5-6 cm de diàmetre més gran que la pròpia forma.
Pas 5
Introduïu la massa al motlle i talleu les vores. Es recomana picar la massa un parell de vegades amb una forquilla, posar la làmina per sobre. Aquest formulari s’envia al forn, escalfat a 180 graus, durant 30 minuts.
Pas 6
Mentre es cou la massa, cal preparar el farcit.
Pas 7
Per fer-ho, talleu els tomàquets a cercles prims, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 8
Ara s’està preparant el farciment. En un bol gran, batre la farina amb 2 ous fins que quedi homogènia, i després afegir la resta d’ous, la crema de llet, la llet, la sal, el pebre i la farigola.
Pas 9
A la part inferior de la base, cal posar tomàquets, formatge i blat de moro. Ompliu-ho tot amb farciment.
Pas 10
Cal posar el formulari al forn i coure-ho fins que el farcit estigui fixat, aproximadament una hora.
Pas 11
La quiche s’ha de servir calenta.
