Els panellets i les seves varietats es troben a la cuina de gairebé tots els pobles del món. A la cuina russa, aquest és un dels plats de farina més antics. Hi ha un gran nombre de receptes per a aquest producte. I els panellets de kefir ocupen un lloc digne en aquesta llista.
És necessari
- Recepta número 1:
- - 0,5 litres de quefir;
- - 0,5 litres de llet;
- - 1 culleradeta refresc;
- - 2 ous;
- - 1 cullerada. oli vegetal;
- - sal;
- - sucre;
- - farina.
- Recepta número 2:
- - 0,5 litres de quefir;
- - 1 patata;
- - 1 culleradeta refresc;
- - 2 tasses de farina;
- - 1 cullerada. oli vegetal;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Per fer panellets segons la primera recepta, aboqueu el quefir en un bol o cassó profund. Escampeu bicarbonat de sodi uniformement sobre la seva superfície, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 30-40 minuts.
Pas 2
Poseu ous, sal i sucre al gust, oli vegetal al quefir. Bateu-ho tot amb un batedor fins que quedi homogeni. Si farceu panellets amb farciment sense sucre, no cal que poseu sucre.
Pas 3
Afegiu farina a la massa en petites porcions mentre continueu batent. La massa acabada hauria de semblar una crema agra molt espessa. A continuació, aboqueu la llet escalfada a temperatura ambient en un raig prim amb remenat continu. Si la meitat de la llet es bull i s'aboca a la massa calenta, llavors els panellets es trencaran menys quan es giri. La massa està llesta i es poden coure els panellets.
Pas 4
Agafeu una paella. Pot ser de ferro colat, recobert de tefló o un panell especial. Escalfeu bé la paella i raspalleu-la amb oli vegetal. Això es pot fer amb un raspall de silicona. Aboqueu la massa al centre de la cassola i inclineu-la en diferents direccions per distribuir-la uniformement. Quan coeu el primer panell, decidiu la quantitat de massa. Com més massa poseu a la paella, més gruixudes seran les creps.
Pas 5
Traieu els panellets preparats en un plat ample i pla. Si els desitgeu, raspalleu-los amb mantega fosa. Podeu servir aquest tipus de panellets amb crema agra, mel, melmelada, llet condensada.
Pas 6
Recepta número 2
Les creps amb kefir es poden coure sense afegir ous. Per fer-ho, peleu i ratlleu finament la patata. Barregeu-lo amb kefir, bicarbonat de sodi i una mica de sal. Bat-ho tot bé fins que aparegui escuma.
Pas 7
Posar oli vegetal i farina a la massa, remenar i deixar reposar durant 25-30 minuts. A continuació, coureu els panellets, que no siguin massa grans. Aquests panellets són deliciosos amb crema agra. Es poden farcir amb farcit de carn, peix o verdures.
