Els cacauets rostits poden ser un aperitiu deliciós o un aperitiu de cervesa fantàstic. Podeu comprar-lo ja preparat i preparar-lo vosaltres mateixos amb la quantitat de sal que necessiteu.
Podeu comprar bosses de cacauets salats torrats a gairebé totes les botigues. No obstant això, per a aquells que estimen aquesta delícia, suposarà un estalvi important preparar-la vosaltres mateixos. Un quilogram de cacauets sense torrar costa gairebé igual que una petita bossa de producte acabat.
Compra cacauets sense closca a una botiga de queviures o a un mercat. Una bona fruita seca hauria de ser de color beix clar, lliure de floridura i punts negres. Proveu cacauets si és possible. Una bona fruita seca tindrà un gust dolç. Si els cacauets són amargs, no compreu. Fregir no solucionarà això.
Agafeu una paella gran i escalfeu-la. Afegiu-hi els fruits secs. Dissoleu la sal en aigua bullent. Per a 1 kg de fruits secs, necessitareu 50 g d’aigua i 1 culleradeta de sal. La quantitat de sal per 1 kg de fruits secs es pot canviar al gust. Aboqueu la solució sobre els fruits secs, remeneu. Fregiu-ho a foc mitjà durant 10-15 minuts. Els barrils de cacauet es poden cremar en rostir-los, de manera que remeneu els fruits secs de tant en tant. Deixeu refredar els cacauets escalivats. El vostre berenar preferit ja està a punt.
Els cacauets escalivats cuits es poden guardar durant diversos mesos a temperatura ambient.
