Em pregunto amb què van celebrar els faraons fa milers d’anys? No està del tot clar si els antics egipcis utilitzaven tomàquets, però els cacauets estan molt estesos als països africans.
És necessari
-
- 1 tassa de cacauets
- 4 tomàquets
- 1 ceba
- sal
- pebre vermell mòlt
- fulles d'enciam
- verds
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer els fruits secs. Podeu començar amb qualsevol producte, però tingueu en compte que els tomàquets, estirats, poden filtrar-se i les cebes ompliran tota la cuina amb la seva olor; tampoc no és un moment molt agradable.
Doncs femelles. Peleu-los, poseu-los en un morter i tritureu-los. Podeu utilitzar un robot de cuina (bol petit per picar) si voleu, però només si esteu segur que no obtindreu puré de nous en lloc de fruits secs picats. L’amanida serà més gustosa i més bonica si els trossos de fruits secs són prou grans. Fins i tot es poden deixar intactes diverses peces.
Pas 2
Ara toca combatre els tomàquets. Necessiteu la polpa, de manera que cal pelar la fruita. Això és més fàcil del que sembla al principi. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar lleugerament la part superior del tomàquet amb un patró entrecreuat. Aboqueu aigua bullent sobre la fruita d'una tetera o baixeu-la durant uns segons (15-20) en una olla bullent. A continuació, traslladeu immediatament el tomàquet a aigua freda (com més fred millor). Peleu el tomàquet refredat de la pell pelant-lo amb un ganivet de les incisions. Després de treure les pells, talleu els tomàquets a daus de mida mitjana.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Aquí també podeu utilitzar un helicòpter, tant mecànic com elèctric (batedora). Però intenteu no convertir la ceba en pastilla si decidiu no tallar-la a mà. Les cebes vermelles dolces són bones per a amanides. Aquestes cebes no es poden picar molt fort, sinó tallar-les en meitats anelles fines.
Pas 4
Folreu el fons i els costats del bol d’amanides amb fulles d’enciam i alfàbrega. Combineu els tomàquets, les nous, les cebes picades en un bol preparat. Afegiu sal i pebre al gust i remeneu suaument.
Pas 5
Poseu l'amanida preparada a la nevera durant 2-3 hores perquè la barreja quedi ben infosa. Torneu-ho a remenar suaument, escampeu-les amb herbes i serviu-les. El julivert i / o l’alfàbrega són bones herbes; és millor no tallar-les amb un ganivet, sinó recollir-les amb les mans. Aquesta amanida no ha de romandre a la taula durant molt de temps; és millor menjar-la ràpidament fins que els tomàquets flueixin i no arruïnin l’aspecte del plat. Serviu l’amanida egípcia en petites porcions sempre que sigui possible.
