El bescuit és una delícia preferida per a nens i adults. A més, es convertirà en un autèntic punt culminant de qualsevol festa festiva. I fer-ho a casa és molt senzill, tenint en compte algunes de les subtileses.
És necessari
-
- 4 ous
- 120 grams de farina
- 120 grams de sucre
- 380 grams de llet condensada (1 llauna)
- 200 grams de mantega
- 100 grams de cacauets
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells dels blancs. A continuació, afegiu 3 cullerades de sucre granulat als rovells i bateu bé fins que el sucre es dissolgui i la massa adquireixi un to blanquinós. Batre també les clares. Tan bon punt la massa proteica comenci a augmentar de volum, afegiu-hi 3 cullerades de sucre. El resultat ha de ser una escuma densa i densa. A continuació, incorporeu els rovells a les clares. Cal fer-ho amb molta cura perquè la massa no perdi la seva airositat. A continuació, afegiu-hi farina i remeneu-ho també suaument.
Pas 2
Aboqueu la massa de galetes en un plat de forn, poseu-la al forn preescalfat i coeu-la durant 25-30 minuts a 180 graus. Durant la cocció, intenteu no obrir la porta del forn, en cas contrari, pot ser que la galeta no pugi.
Pas 3
Un cop la galeta estigui a punt, apagueu el forn i deixeu-lo reposar uns 15 minuts i, a continuació, refrigereu-lo normalment. Després, podeu començar a tallar pastissos. Es tracta d’un procediment força complicat que requereix precaució. Per comoditat, podeu utilitzar una corda especial o un ganivet prim i afilat.
Pas 4
Per a la nata, bateu la mantega, afegint gradualment la llet condensada. Per facilitar la batuda de la mantega, mantingueu-la a temperatura ambient. Hauríeu de tenir una massa d’aire densa.
Pas 5
Col·loqueu la primera escorça en una llauna per a pastissos i raspalleu-la per sobre la nata. Col·loqueu el segon pastís a sobre i unteu-ho també. Repetiu el mateix amb el tercer pastís. Assegureu-vos de pintar els costats del pastís amb la crema restant.
Pas 6
La següent etapa és la decoració. Aquesta recepta utilitza espolvoreados de confiteria, fruites, baies o qualsevol altra fruita seca. Piqueu els cacauets i escampeu la part superior i els costats del pastís amb molles de nous. Ara la vostra obra mestra culinària està gairebé a punt, encara queda deixar-la remullar una mica (aproximadament una hora) a temperatura ambient.
