Molta gent assumeix erròniament que la sopa de blat de moro amb llet és un plat dolç. De fet, aquesta sopa té un sabor ric i salat gràcies a les espècies picants i els pebrots. Aquest plat és molt popular a Mèxic.
És necessari
- - 2 caps de ceba mitjana
- - 300 g de patates
- - 1 gra d'all
- - mantega
- - 1 pebrot
- - un munt d’herbes fresques
- - 300 g de llet
- - pebre negre mòlt
- - 400 g de blat de moro fresc o en conserva
- - 600 ml de brou
- - sal
- - unes fulles de llorer
Instruccions
Pas 1
Piqueu-ho finament i salteu la ceba i les patates pelades amb mantega. Afegiu-hi el bitxo picat, amb les llavors preextreïdes.
Pas 2
Aboqueu 1/3 del brou a la barreja durant el sofregit i coeu-ho durant 15-20 minuts a foc lent. Si feu servir blat de moro en conserva, escorreu tot el líquid del pot.
Pas 3
Afegiu unes fulles de llorer i el blat de moro a les patates. Continueu a foc lent durant 10 minuts més. Dividiu la barreja en dues parts, una de les quals és puré amb una batedora, afegint llet.
Pas 4
Barregeu les dues parts del palet en una cassola i aboqueu-hi el brou restant. La sopa s’ha de bullir i es treu del foc. Es pot servir a la taula amb herbes, tascons de llimona prims o amb salsa.
