Els gelats casolans no es poden comparar mai amb els gelats adquirits. Després de preparar-vos un refredat, estareu segurs de la seva composició. Assegureu-vos, doncs, de provar el gelat de nabius amb mascarpone, una delícia inoblidable.
És necessari
- - nabius - 300 grams;
- - mascarpone - 250 grams;
- - llet, rom fosc - 50 mil·lilitres cadascun;
- - sucre - 60 grams;
- - rovell d’ou - 2 peces
Instruccions
Pas 1
Bateu els rovells amb sucre: obteniu una massa lleugera i esponjosa. Afegiu-hi unes cullerades d’alcohol aromatitzat (rom o cognac). Tritureu el mascarpone amb una cullera, barregeu-ho amb els rovells batuts.
Pas 2
Afegiu llet als nabius congelats, trossegeu-los sense descongelar-los. Combineu les dues mescles, bateu bé, tapeu els plats amb paper film, poseu-los al congelador durant una hora.
Pas 3
Al cap d’una hora, traieu la barreja, torneu a batre amb una batedora, poseu el bol al congelador, al cap de mitja hora torneu a batre la barreja; aleshores no es formaran grans cristalls de gel al gelat.
Pas 4
Mantingueu el gelat de nabius a la nevera durant mitja hora abans de servir-lo i, a continuació, poseu-lo en plats i envieu-lo a la taula. Podeu guarnir la delícia amb baies, nata muntada o coco. També podeu abocar el gelat amb melmelada. Gaudeix-ne!
