El gelat de gerds i nabius amb xarop de menta és una delicadesa delicada amb dos tipus de melmelada. Aquest gelat cremós complementa perfectament el xarop de menta, que s’utilitza a la recepta en lloc del sucre.
És necessari
- - 200 ml de llet;
- - 150 ml de nata, un 33% de greix;
- - 80 ml de melmelada de nabius i gerds;
- - 50 ml de xarop de menta;
- - 3 rovells d’ou;
- - vanil·lina, colorant alimentari, menta.
Instruccions
Pas 1
Combineu els rovells d’ou amb l’almívar de menta. Escalfeu la llet gairebé fins que bulli, aboqueu-hi els rovells en un raig prim, remenant la massa.
Pas 2
Poseu aquesta barreja al foc, torneu a bullir (o fins que surti vapor), traieu-la del foc.
Pas 3
Afegiu els dos tipus de melmelada a la massa tèbia, afegiu-hi vanil·lina. Batre la nata i afegir-la al gruix.
Pas 4
En aquesta etapa, podeu afegir una mica de colorant alimentari al vostre futur gelat.
Pas 5
Poseu la massa en una geladora, deixeu-ho coure entre 25 i 30 minuts. Si no teniu una geladora, poseu la massa en un recipient i poseu-la al congelador durant 2-3 hores. Remeneu la barreja cada 40-50 minuts.
Pas 6
El gelat de gerds i nabius amb xarop de menta es pot servir immediatament (aleshores el gelat serà més suau) o transferir-lo a un recipient i portar-lo a un estat més dur.
