Aquest plat increïblement aromàtic i increïblement saborós agradarà a tots els membres de la vostra llar. Cuinar-lo és molt senzill i ràpid. Aquest borsch no només és saborós, sinó que també és increïblement saludable, ja que conté ortiga i alet verd.
Ingredients:
- Carn amb ossos (les costelles de porc són perfectes);
- 0,5 kg de patates;
- 0,5 kg de remolatxa;
- Sorrel;
- Pebrot búlgar - 1 unitat;
- Pastanagues: 1 unitat;
- 300 g de tomàquets madurs;
- Oli de gira-sol;
- Sal, pebre negre;
- 3 ous;
- ortiga, anet, api, ceba verda i julivert.
Preparació:
- El primer pas és rentar la carn i, abocant-hi aigua, posar-la al foc. Perquè es cogui completament, cal deixar-lo bullir durant 90-120 minuts.
- Un cop passat el temps assignat, s’ha de treure la carn de la paella i tallar-la a trossets. Després es pot tornar a submergir al brou.
- Mentre es cou la carn, heu de rentar i pelar les verdures. Després d’això, les pastanagues i les remolatxes s’han de tallar a daus petits i els tubercles de patata, a daus. Les remolatxes s’han de submergir primer en el fumet, de manera que tinguin temps de cuinar.
- A continuació, afegiu-hi daus de patata i tomàquets prèviament ratllats a la paella, a més de sal. El brou hauria de bullir un terç d’hora més.
- Mentrestant, heu de fregir les pastanagues i el pebrot dolç tallats a tires petites en una paella prèviament escalfada amb l’addició d’oli. Poseu el contingut de la paella en una cassola i afegiu-hi allí.
- Els ous durs s’han de pelar i tallar a trossos grans. Després, hauríeu d’esbandir els greens i tallar-los amb un ganivet esmolat. Al final de la cocció s’afegeixen verds i ous al borscht. Després d’afegir-los a la resta de productes, caldrà treure la paella del foc i abocar-hi una mica de pebre.
- Cal infondre el plat acabat.
Abans de servir, podeu abocar una mica de verd a cada plat i afegir una cullerada de crema de llet.
