El pa blanc es considera un dels elements bàsics de la nostra taula. Això passa en poca mesura perquè la recepta per a la seva preparació és bastant senzilla i fins i tot una mestressa de casa sense experiència, en trobar un contenidor de pa inesperadament buit, sempre pot arrencar la massa i servir un pa blanc vermellós amb una crosta cruixent i carn esponjosa per sopar..
És necessari
-
- 500 g de farina
- 20 g de llevat
- ¼ l. llet
- 1 culleradeta sal
Instruccions
Pas 1
És millor prendre llevat fresc premsat per coure pa blanc, però en alguns casos es pot substituir amb èxit per llevat sec. No oblideu tenir en compte les recomanacions del fabricant per barrejar amb altres productes que figuren a l’envàs amb el llevat per tal d’aconseguir l’efecte desitjat en aixecar la massa.
Pas 2
Per preparar la massa, tamiseu la farina per un colador, afegiu-hi sal i barregeu-la bé. Escalfeu la llet fins que estigui calenta i dissoleu-hi la quantitat de llevat especificada. Assegureu-vos que la llet no estigui massa calenta, en cas contrari, el llevat simplement bullirà i la massa no funcionarà.
Pas 3
Aboqueu la llet i el llevat a la farina, barregeu bé tots els ingredients fins que quedi una massa elàstica suau. Si la barreja és massa forta, podeu diluir-la amb una mica d’aigua tèbia. Es considera que la massa està ben pastada si es queda per darrere de les vores del bol on s’ha pastat.
Pas 4
Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 30-40 minuts, la massa que hagi pujat hauria d’augmentar el volum unes 2 vegades. Agafeu una paella (una paella per a pastissos o fins i tot una llauna gran pot tenir el seu paper), unteu-la bé des de l'interior amb mantega. Formeu un monyo de la massa, poseu-lo al centre del motlle i deixeu-lo en un lloc càlid 20-25 minuts més.
Pas 5
Humitegeu un ganivet llarg i esmolat amb aigua, feu un tall llarg al llarg del pa aproximat, deixeu el pa durant uns 10-15 minuts més perquè pugi més. Escampeu la superfície del pa amb aigua i poseu-la al forn preescalfat a 190 ° C durant 45 minuts.
Pas 6
El pa llest s’ha de treure del forn, treure’l del motlle i deixar-lo refredar a la reixeta. En cas contrari, pot quedar humit i la seva escorça deixarà de ser cruixent. El pa acabat ha de tenir un pes relativament lleuger i tenir un so buit en tocar-lo a la superfície.
