Si sou amants o amants de la cuina oriental, heu de provar la tradicional amanida de pollastre oriental. Aquest plat no us trigarà a cuinar. Al cap i a la fi, tots els ingredients es poden trobar fàcilment a qualsevol botiga de la vostra ciutat. L’amanida combina idealment un filet de pollastre tendre amb espècies orientals en forma de sèsam i ametlla.
És necessari
- Per a amanides (per a 2-3 racions):
- -1 cap de col
- -3 cebes verdes
- -1 pebrot vermell
- -1 cogombre
- -2-3 cullerades de llavors de sèsam
- -2 tasses d'ametlles
- -1 paquet de fideus d'arròs cruixents
- -4 trossets de filet de pollastre tendre
- Per repostar:
- -¾ gots de sucre
- -¾ un got de vinagre d'arròs o sidra de poma
- -1 culleradeta de gingebre acabat de moldre
- -1 culleradeta de sal
- -3 cullerades de salsa de soja
- -1 cullerada de pebre acabat de moldre
- -1 culleradeta d’oli de sèsam
- -1 tassa de mantega de cacauet
- -1 cullerada de maionesa (opcional)
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé totes les verdures. Traieu les fulles i les arrels velles. Piqueu finament les fulles de col, els pebrots i els cogombres en una taula de tallar. Podeu utilitzar la soca de col si ho desitgeu. Afegirà un sabor especiat especial a l’amanida. Es recomana ratllar-lo.
Pas 2
Fregiu les ametlles a foc mitjà fins que estiguin ben daurades. Bullir el filet de pollastre fins que estigui tendre. A continuació, escorrer l'aigua i refredar completament. Tallar el pollastre a tires o distribuir-lo en fibres. Bullir els fideus d’arròs segons les instruccions de l’envàs i deixar refredar.
Pas 3
En un bol gran, barregeu totes les verdures del pas 1 i els ingredients del pas 2. Barregeu bé. Salpebreu-ho al gust.
Pas 4
Passeu a fer la salsa per amanir. Piqueu el gingebre. Batre tots els ingredients de la salsa (inclosos els fruits secs) en una batedora. Hauríeu de tenir una massa líquida.
Pas 5
Condimenteu l'amanida amb la salsa resultant del pas 4. Serviu-la refrigerada per sopar.
