T’agraden els plats de formatge? A continuació, prepareu tiropita. Es tracta d’un pastís de pasta de full amb farciment de formatge molt popular a Grècia. Un cop aconseguit, no us penedireu del temps dedicat.
És necessari
- - formatge feta - 150 g;
- - Formatge parmesà - 100 g;
- - julivert;
- - anet;
- - ou - 1 peça;
- - llet - 1-2 cullerades soperes;
- - mantega - 50 g;
- - pasta de full - 600 g;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Transferiu la crema de formatge a una tassa separada i tritureu-la fins que quedi homogènia amb una forquilla. Tritureu el parmesà ratllant. Si no, podeu utilitzar qualsevol altre formatge dur.
Pas 2
Combineu formatge crema amb formatge dur trossejat. Afegiu-hi també julivert ben picat, un ou i llet. Si aquest últim no hi és, la crema agra serà el millor substitut. Barregeu-ho tot bé. Per tant, el farciment del tiròfit està a punt.
Pas 3
Ara talleu la pasta de full en 2 trossos exactament. Estireu-ne un amb un corró i col·loqueu-lo en un plat de forn o una planxa de forn. No oblideu untar aquest plat amb mantega prèviament desfeta.
Pas 4
Lubriqueu la capa posada amb mantega fosa i col·loqueu-hi la massa de formatge resultant distribuint-la amb cura sobre tota la superfície. Estireu el tros de massa restant, com l’anterior, fins a la mateixa mida i cobriu-ne el farcit. Fixeu les vores i apliqueu oli a la superfície del plat.
Pas 5
Agafeu un ganivet i utilitzeu-lo per fer talls al pastís. Si voleu que el plat estigui obert, talleu tota la capa superior.
Pas 6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Envieu-hi el plat durant aproximadament mitja hora. Decorar amb anet fresc i olives si es desitja. Tiropita ja està a punt!
