Podeu conservar la carbassa segons diverses receptes, senceres o tallades a trossos grans. Us proposo que proveu una amanida de carbassa en conserva que complementi perfectament els vostres àpats a l’hivern.
És necessari
- - carbassa - 4 kg;
- - all - 2 peces;
- - sal - 100 grams;
- - sucre - 100 grams;
- - vinagre - 100 ml;
- - oli vegetal - 100 ml;
- - julivert - 1 ramellet petit.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carbassa amb aigua corrent i talleu-la a rodanxes fines. Es pela l’all i també es trosseja a trossets.
Pas 2
A les verdures picades s’afegeixen sal, sucre, fulles de julivert, s’aboca acuradament vinagre, oli de gira-sol, es barreja bé i es trasllada a pots nets de 0,5 litres.
Pas 3
Els pots s’esterilitzen en aigua bullint durant 20 minuts, després dels quals s’enrotllen immediatament i es capgiren. Deixeu que la carbassa es refredi naturalment, a temperatura ambient normal, i després guardeu-la per conservar-la a llarg termini en un lloc fresc.
