El pastís de Pasqua més deliciós és casolà. Per complaure els familiars per Setmana Santa, heu de preparar els ingredients necessaris i coure un pastís la vigília de les vacances.
És necessari
- - 2 kg de farina
- - 1/2 l de llet
- - 100 g de crema de llet
- - 10 ous
- - 30 g de margarina
- - 100 g de mantega
- - 3 gots de sucre
- - 1/4 culleradeta sal
- - 1/2 llimona
- - 70 g de llevat
- - 3 cullerades. oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Tamiseu bé la farina a través d’un colador. Al vespre, batre els ous amb sucre, tapar la cassola amb una tapa.
Pas 2
Al matí, ratlleu la llimona, afegiu-hi una cullerada de sucre i remeneu-ho.
Pas 3
Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi 1 cullerada cadascuna. el sucre i la farina, cobriu-ho amb un tovalló i deixeu-lo en un lloc càlid durant 40 minuts.
Pas 4
Fondre la margarina, bullir la llet. Foneu també la mantega.
Pas 5
Aboqueu els ous batuts, la llimona a la farina i barregeu bé. Afegir la crema de llet amb margarina i afegir lentament la llet tèbia. Mentre remeneu la massa. No hauria de ser gruixut. Afegiu el llevat i continueu pastant.
Pas 6
Aboqueu-hi oli calent. La massa s’hauria de desprendre fàcilment de les mans i haurien d’aparèixer bombolles a la superfície.
Pas 7
Deixeu la massa del pastís de Pasqua en un lloc calent durant una hora. Si puja durant aquest temps, remeneu-ho 20 minuts més i deixeu-ho 40.
Pas 8
Prepareu un plat de forn: unteu les parets amb oli. Dóna forma als panets per omplir aproximadament un terç de la forma i cobreix-los amb una tovallola. Quan la massa pugi i ompli tot el motlle, raspalleu-ho amb un ou batut.
Pas 9
Es cou al forn durant una hora. Decoreu els pastissos de Pasqua refredats amb cobertura. Per fer-ho, bat una proteïna amb 0,5 tasses de sucre en pols.
