A l’estiu, sempre us voleu consentir amb diverses coses. Us proposo preparar unes postres molt lleugeres i úniques: el pastís de cireres tirolès. És impossible no enamorar-se d’aquest meravellós plat.
És necessari
- - mantega - 100 g;
- - ous - 4 unitats;
- - sucre - 1 got;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - farina - 1, 5 tasses;
- - cireres sense pinyol - 500 g;
- - sucre vainilla - 2 culleradetes;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Combineu la mantega fosa amb el sucre granulat i els ous. Barregeu bé aquests ingredients entre si fins que quedi homogeni.
Pas 2
Barregeu la sal amb la pols de coure i la farina, passeu-ho per un colador diverses vegades, i després afegiu-lo a la barreja d’ous, mantega i sucre granulat. Si barregeu bé aquesta massa, obtindreu una massa de pastís tirolès.
Pas 3
Agafant un plat de forn, preferiblement rodó, cobriu-lo amb un full de pergamí. Dividiu la massa resultant en 2 trossos idèntics. Un d’ells, embolicat amb paper de plàstic, es va posar a refredar al congelador durant 30 minuts. Col·loqueu la part restant en una capa uniforme a la part inferior del motlle, apretant-la amb els dits. A més, no oblideu donar forma als costats del plat.
Pas 4
Envieu la massa compactada al fons del formulari al forn i coeu-la a 160 graus durant uns 5 minuts. Quan hagi passat aquest període de temps, augmenteu la calor del forn a 190 graus i coeu el futur pastís durant 7 minuts més.
Pas 5
És hora de començar a preparar el farcit del pastís. Per fer-ho, barregeu les cireres rentades amb el sucre vainilla. Per cert, podeu triar absolutament qualsevol fruita i baia, no oblideu picar-les, si cal, és clar.
Pas 6
Col·loqueu la massa de sucre cirera sobre l'escorça al forn, anivellant suaument. Fregueu-hi la massa congelada. En aquest formulari, envieu el plat resultant a coure al forn preescalfat durant 30 minuts més.
Pas 7
Serviu la delícia, refredada i guarnida amb fulles de menta. El pastís de cireres tirolès està a punt!
