Sens dubte, a vosaltres i a la vostra família us agradarà aquest pastís. Pot ser preparat per un cuiner experimentat i un novell.
Ingredients:
- ½ litre de quefir;
- 80 g de mantega de vaca (es pot substituir per 100 g de margarina);
- 3 tasses de farina de blat;
- 3 cullerades de cacau en pols;
- 2 ous de gallina;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1 tassa plena de sucre granulat.
Preparació:
- Aboqueu sucre granulat en un recipient profund i trenqueu els ous. Després s’han de batre bé amb una batedora. Com a resultat, s’hauria de formar una escuma persistent i molt esponjosa.
- Aboqueu la quantitat de sosa necessària al quefir. Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho reposar 3-4 minuts. L’escuma hauria d’aparèixer a la superfície del kefir. Després s’aboca en un bol d’ous. La massa resultant s’ha de barrejar a fons.
- A continuació, heu de preparar la mantega. Per fer-ho, el posen en un recipient de ferro i el posen en un foc petit. Amb una agitació freqüent, l’oli passa a un estat líquid, però no deixeu que s’escalfi massa. Després, aquest ingredient s’aboca en un recipient comú.
- La farina de blat pre-tamisada s’aboca al mateix recipient en ingredients líquids acuradament barrejats. Pastar la massa. Ha de resultar viscós i lleugerament espès. Idealment, la seva consistència hauria de ser similar a la de la llet condensada bullida.
- Dividiu la massa per la meitat col·locant-la en 2 recipients diferents. Aboqueu cacau en pols en un dels envasos i barregeu-ho tot bé. Com a resultat, la meitat de la massa quedarà blanca i l’altra adquirirà un to de xocolata.
- Per coure, el millor és utilitzar una forma rodona. El fons i els laterals s’han de lubricar a fons amb oli vegetal o de vaca fos.
- Després podeu començar a formar el pastís. Necessitareu una cullerada per a això. Cal prendre alternativament massa blanca i de xocolata i posar-la al bell mig de la forma. Es desdibuixarà gradualment i, com a resultat, es formarà un patró molt espectacular i inusual. Repetiu el procés fins que s’acabi la massa.
- El formulari s’ha de col·locar en un forn preescalfat a 180 graus. Al cap de 35 minuts, el deliciós pastís ja està a punt. Es pot servir calent o calent.
