A tothom li agrada l'esmorzar sa i saborós. Un esmorzar fet amb delicats pals de mató us proporcionarà una sensació de plenitud, agradables sensacions gustatives i us serà útil per a la vostra salut.
És necessari
- - 400 g de formatge cottage baix en greixos;
- - 2 unitats. ous de gallina;
- - 40 ml d’oli vegetal;
- - 20 g de sucre vainilla;
- - 2,5 g de bicarbonat de sodi;
- - 40 g de farina blanca;
- - 20 g de sucre llustre;
- - 100 g de baies fresques;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una tassa petita i neta amb llandes altes i un colador amb una reixeta mitjana. Col·loqueu el colador a sobre de la tassa perquè quedi ben ajustat. Prengui mató fresc. És important que la quallada no es congeli. Col·loqueu petites porcions de mató a sobre d’un colador amb una cullerada i netegeu-les suaument amb una forquilla. Intenta pastar tots els grumolls. Quan tota la quallada sigui a la tassa, torneu-la a triturar amb una forquilla. El mató ha de semblar una crema seca o una crema agra.
Pas 2
En un bol petit de batedora, batre els ous a tota velocitat fins que quedi espumós. Afegiu a poc a poc el sucre vainilla als ous batuts. Bateu-ho tot de nou. Afegiu un parell de cullerades d’aigua bullida freda, bicarbonat i sal. Hauríeu de tenir una crema espumosa molt líquida.
Pas 3
Aboqueu la nata al puré de mató i el puré, barregeu-ho tot suaument fins a obtenir una consistència homogènia. La massa no hauria de semblar una massa. Utilitzeu baies fresques o ben descongelades o un plàtan. Esbandir amb aigua freda, fregar i assecar. Talleu les baies a trossets.
Pas 4
Estireu la massa en una truita fina i gran. Col·loqueu les baies trossejades en una tira llarga sobre una vora de la massa. Agafeu la vora amb baies i enrotlleu la massa en una salsitxa. Submergiu-lo en farina i talleu-lo a varetes. Submergiu les vores també amb farina. Fregiu els pals per tots els costats amb oli vegetal i refredeu-los sobre paper absorbent per eliminar l’excés de greix.
