La pasta de mató és un menjar lleuger, saborós i saludable, perfecte per esmorzar. La pasta es pot untar sobre pa o sobre una barra de pa i un esmorzar sa i deliciós està a punt, saturarà tota la primera meitat del dia.
És necessari
- - 500 g de mató
- - 3 cullerades. l. maionesa casolana o crema agra
- - unes branques d’anet, julivert i coriandre
- - 50 g de mantega
- - 100 g de formatge dur
- - 1 pebrot
- - sal, pebre i altres espècies
- - pa o pa cruixent segons vulgueu
Instruccions
Pas 1
Per preparar una pasta de mató delicada i airejada, cal estovar la mantega, tallar-la a daus i moldre la mató per un colador o convertir-la en un estat cremós amb la batedora. Doncs bé, ara poseu el mató en una cassola, afegiu oli i enceneu el foc, escalfeu el mató a bullir i, a continuació, apagueu els fogons i traieu la nostra pasta airejada.
Pas 2
Renteu els pebrots amb aigua neta i fresca, traieu les llavors i talleu-les a daus petits. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella, escalfeu-lo, afegiu-hi pebre i fregiu-lo fins que estigui tou.
Pas 3
Esbandiu les herbes i trossegeu-les finament. Barregeu els greens processats amb maionesa o crema de llet, salpebreu l’amaniment.
Pas 4
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 5
Barregeu mató, formatge, amaniment de maionesa, pebrot dolç i herbes, bateu-ho bé o remeneu-ho bé. Repartiu pasta sobre pa, prepareu un deliciós te o cafè, l’esmorzar està a punt.
