A moltes persones els encanten els pastissos de formatge cottage abundants i deliciosos. Preparar-los és molt senzill i la recepta deixa molt d’espai a la imaginació.
Per a la preparació de boletes, necessitareu: 700 g de farina, 200 g de crema agra, 180 g de sucre, 150 g de mantega, 2 ous, 2 pessics de sal, 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi. També per al farciment, preneu 400 g de mató, 120 g de sucre, 50 g de crema de llet, 1 ou i 1 clara (rovell per a la lubricació), 1 cullerada. farina, 2 cullerades. sèmola, 1 bossa de sucre vainilla.
Cuinar sucs
Tritureu els ous amb sucre, afegiu-hi crema agra, mantega tova (deixeu-la a taula a temperatura ambient abans de coure-la).
Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure, la sal. Afegiu gradualment aquesta barreja a la massa dels ous i pasteu la massa. Ha de resultar plàstic i homogeni.
Per al farciment, ratlleu el mató amb sucre i afegiu-hi la resta d’ingredients.
A continuació, estireu la massa fins a un gruix de 3 mm i talleu els cercles amb un diàmetre de 10 cm. Col·loqueu aproximadament 1 cullerada de farciment a cada cercle. Cal plegar cada pala amb cura per la meitat (premeu lleugerament els costats al semicercle).
Col·loqueu els sucs sobre un paper de forn, sobre paper de forn (o unteu el paper de forn amb oli). Batre el rovell amb una mica de llet i raspallar amb aquesta barreja.
Coure els sucs durant 20-25 minuts a 200 graus.
Aquests sucs són bons tant calents com freds amb cafè, te, llet.
Consell útil: afegiu fruits secs picats, fruites confitades o fruits secs al farciment si voleu varietat.
