El rotllo de pastanaga picant té un gust original i lleugerament picant a causa de l’addició d’all i pebre negre mòlt. Una combinació inesperada serà l’ús de formatge elaborat com a farciment. Aquest plat es pot preparar cada dia.
És necessari
- - 500 g pastanagues
- - 3 formatges elaborats
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - oli vegetal
- - 3 grans d'all
- - 4 cullerades. l. maionesa
- - julivert
- - 2 ous
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi i fregiu-les lleugerament amb oli vegetal. Batre els ous en un recipient separat amb un batedor. Barregeu la barreja d’ous amb les pastanagues i continueu la cocció durant 5-6 minuts més, sense deixar de remenar.
Pas 2
Salpebreu la massa de pastanaga uns minuts abans de coure-la. Afegiu julivert picat. Col·loqueu les pastanagues cuites en un plat de forn i poseu-les al forn durant 5 minuts.
Pas 3
Foneu lleugerament les quallades de formatge desfet al bany maria perquè adquireixin la consistència d’una crema agra espessa. Afegiu-hi unes cullerades de maionesa. Barregeu bé la barreja i col·loqueu-la sobre el panellet de pastanaga acabat en una capa uniforme.
Pas 4
Emboliqueu el panellet de pastanaga en un rotlle i talleu-lo a trossos petits. Decorar amb branquetes de menta o julivert abans de servir.
