El pastís sucós amb raïm és molt saborós i inusual.
És necessari
- - 5 ous;
- - 315 g de sucre;
- - 225 g de mantega a temperatura ambient;
- - 125 ml d’oli vegetal;
- - 190 ml de llet;
- - 500 g de farina de blat;
- - 2 culleradetes pols de coure;
- - 10 g de sucre vainilla;
- - 0,5 culleradetes pell de llimona seca;
- - 625 g de raïm "kish - mish".
Instruccions
Pas 1
Renteu el raïm, eixugueu-lo amb una tovallola de cuina (paper) i peleu-lo (molt bé si de seguida preneu raïm sense llavors).
Pas 2
Batre bé els ous amb sucre i sucre vainilla: el sucre s’ha de dissoldre completament i la barreja ha d’augmentar el volum unes 3 vegades.
Pas 3
Sense apagar la batedora, introduïu primer la mantega estovada a la barreja ou-sucre i, a continuació, aboqueu-hi l’oli vegetal. A continuació, afegiu la llet.
Pas 4
Tamiseu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi la pell de llimona i combineu-la amb la resta d’ingredients. Deixeu reposar la massa uns 10 minuts i, per ara, preescalfeu el forn a 180 graus.
Pas 5
Unteu i empolsineu la paella del pastís.
Pas 6
Afegiu dos terços de tot el raïm a la massa, barregeu-lo suaument i passeu-ho a la forma preparada. Decorar amb un terç del raïm per sobre i enviar-lo al forn durant aproximadament una hora. Disposició per comprovar amb un escuradents: si surt sec, el podeu treure! Deixeu reposar 15 minuts en la forma i traieu els costats del pastís acabat.
