Aquesta és una recepta versàtil: el pastís de magdalenes es pot fer amb qualsevol tipus de fruita i baia. Una opció interessant és el pastís de raïm. Assegureu-vos que obtingueu una varietat sense llavors perquè no ombreixi menjar productes del forn tan deliciosos.
És necessari
- - 450 g de farina;
- - 250 g de sucre;
- - 250 g de quefir;
- - 200 g de raïm sense llavors;
- - 100 g de margarina cremosa;
- - 3 ous;
- - una bossa de sucre vainilla;
- - 1, 5 culleradetes de pols de coure;
- - xips de xocolata.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous de gallina amb el sucre amb una batedora. Afegiu kefir (podeu substituir el iogurt). Fusiu prèviament la margarina i refredeu-la, afegiu-la també a la barreja d’ous. Afegiu farina, afegiu oli vegetal, pols de coure, sucre vainilla, barregeu-ho bé. La consistència de la massa serà com una crema agra molt espessa.
Pas 2
Esbandiu el raïm, és millor prendre varietats fosques; aleshores el pastís resultarà molt bonic. Afegiu el raïm a la massa, remeneu-lo suaument perquè no es faci malbé.
Pas 3
Aboqueu la massa preparada en un motlle recobert de mantega o oli vegetal. Coure el pastís de raïm durant 35-40 minuts a 180 graus. Comproveu la preparació amb un pal de fusta, el temps de cocció depèn en gran mesura de la mida del motlle.
Pas 4
Refredeu lleugerament el pastís acabat, traieu-lo del motlle, talleu-lo a trossos de qualsevol forma, organitzeu-lo en plats porcionats, escampeu cada porció de la delícia amb xocolata o coco. A la nevera, els productes al forn s’emmagatzemen fins a cinc dies sense perdre el gust i sense quedar rancis. Serviu-lo amb te calent o llet.
