Hi ha moltes receptes senzilles i originals d’amanides i aperitius que són perfectes per als kebabs. Poden ser una gran alternativa a les avorrides verdures i amanides de cogombre i tomàquet a la taula.
Un viatge a la barbacoa és una gran ocasió per reunir-se amb amics i familiars, a més de la forma preferida de tothom per celebrar un esdeveniment. El plat principal de la barbacoa, per descomptat, és la carn fregida a la brasa: sucosa, aromàtica i apetitosa. Però menjar carn sola és car i és dolent per a l’estómac. Per tant, es recomana diluir-lo amb amanides i aperitius lleugers.
Si esteu cansats d'una simple amanida de tomàquets i cogombres i d'un conjunt estàndard de verdures picades fins a cruixir les dents, no us afanyeu a molestar-vos i cancel·leu l'esdeveniment previst. Hi ha moltes receptes interessants i alhora senzilles d’amanides i aperitius que són perfectes amb carn a la brasa. Aquests són alguns dels millors:
Berenar de patates fregides
Les patates fregides no només són un excel·lent menjar per a la cervesa, sinó que també són un aperitiu original per fer barbacoa. Val la pena afegir una mica de formatge, herbes i verdures, i el familiar aperitiu es transforma davant dels nostres ulls, convertint-se en un plat preciós, saborós i inusual.
Què necessites:
- estelles (qualsevol forma corbada): 1 paquet;
- formatge dur - 200 grams;
- tomàquet: 1 gran o 2 petits;
- all - 2-3 grans;
- verds (julivert, anet): 1 manat;
- maionesa -150 ml.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu les herbes i els tomàquets. Piqueu les verdures finament, trossegeu els tomàquets el més petits possible.
- Premeu els alls en una premsa d’alls;
- Combineu herbes, alls i tomàquets amb maionesa.
- Obriu la bossa de patates fregides, seleccioneu-ne totes.
- Agafeu un plat pla, esteneu-hi amb cura les fitxes seleccionades.
- Repartiu la barreja sobre les patates fregides. Poseu-ne una mica, no us en excediu.
- Escampeu herbes fresques al plat acabat.
Lavash amb herbes i formatge
Aquesta senzilla i interessant recepta convertirà la vostra idea del pa pita avorrit i normal en barbacoa. Aquest aperitiu es pot consumir no només amb carn, sinó també per separat.
Què necessiteu (per a 6 racions):
- Lavash armeni: 3 unitats;
- formatge dur - 150-200 g;
- qualsevol verd (anet, coriandre, alfàbrega, etc.): 1 ram;
- maionesa - 100 ml.
Recepta pas a pas:
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Rentar i assecar les herbes, picar-les el més petites possibles.
- Combineu formatge, herbes i maionesa.
- Desenrotlleu el pa de pita, apliqueu el farcit amb una capa fins i tot fina a tota la superfície. Estireu el pa de pita en un rotlle ajustat.
- Repetiu el pas 4 amb la resta de pa de pita.
- Talleu cada rotllo de pita a trossos grans. No heu d’aconseguir més de 7 peces, però almenys 5-6.
- Disposar els mini-rotlles resultants molt bé sobre un plat pla, guarnir-los amb herbes. Bon Appetit!
Ceba en vinagre
I aquest aperitiu agradarà no només als amants dels plats salats, sinó també a aquells que segueixen la seva figura. De fet, 100 g de ceba en vinagre només contenen 82 Kcal. A més, aquestes cebes es poden cuinar tant a casa, abans d’anar a la barbacoa, com immediatament abans d’utilitzar-les, just a la barbacoa.
Què necessites:
- cebes (és millor prendre vermelles) - 4-5 cebes mitjanes;
- vinagre de taula 6% - 2 cullerades soperes;
- sucre - 2 cullerades soperes;
- sal - ½ culleradeta
Recepta pas a pas:
- Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines.
- Col·loqueu totes les cebes picades en un bol profund. Recordeu-lo una mica amb els dits perquè doni suc i es faci més tou.
- Afegiu sal i sucre a la ceba, barregeu-ho bé.
- Afegiu vinagre, torneu a barrejar bé. Col·loqueu una tapa en un bol profund.
- Obriu la tapa cada 5 minuts i remeneu la ceba. Les cebes es marinen durant uns 20 minuts.
Aquestes cebes són bones no només com a berenar separat, sinó també com a component de delicioses amanides de verdures.
Amanida de col, cogombre i rave
Es tracta d’una recepta fàcil i ràpida per a una amanida increïblement sana i saborosa, perfecta com a guarnició amb carn a la brasa.
Què necessites:
- rave - 5-6 peces;
- col blanca fresca - 250 grams;
- cogombre - 2 peces;
- verds (ceba verda, anet, julivert) - 1 manat;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- sal, pebre - al gust.
Recepta pas a pas:
- Renteu totes les verdures i herbes. És millor pelar els cogombres, traieu les fulles superiors de la col.
- Piqueu la col finament, talleu el rave i els cogombres a daus, talleu els verds amb un ganivet.
- Combineu tots els aliments preparats en un bol o amanida profunds, espolseu-los amb sal, salpebreu-los amb oli i remeneu-los bé. Amanida preparada!
Amanida de col i pastanaga de Corea
Aquesta amanida de vitamines picants és la millor combinació per fer barbacoa. El seu sabor picant i dolç harmonitza bé amb la salinitat de la carn. Aquest plat és un excel·lent substitut de l’amanida de verdures de tomàquet i cogombre estàndard.
Aquesta amanida es prepara durant diversos dies, de manera que és millor fer-la a casa i portar-la a la barbacoa ja feta.
Què necessites:
- col blanca - 300 g;
- pastanagues - 2-3 unitats. talla mitjana;
- all - 5 grans;
- ceba amanida vermella - 1 ceba petita;
- pebrot (preferiblement vermell) - 1 unitat;
- vinagre al 6% (poma o raïm): 2 cullerades soperes;
- sucre: 1 cullerada;
- sal al gust;
- coriandre, pebre negre - al gust.
Recepta pas a pas:
- Rentar i assecar les verdures.
- Piqueu finament la col, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
- Talleu la ceba en anells prims o mitges anelles.
- L’all es pot extreure amb una premsa d’all especial o es pot picar molt fi amb un ganivet.
- Peleu el pebrot de les llavors, tallat a tires petites.
- Col·loqueu tots els ingredients preparats en un plat gran i profund (és millor utilitzar un plat d’esmalt). Salar, afegir sucre i espècies, barrejar bé.
- Poseu alguna cosa pesada al damunt del plat perquè totes les verdures estiguin sota una mena de pressió. Col·loqueu el plat en un lloc fresc i fosc durant 1 o 2 dies.
- Condimentar l'amanida amb vinagre abans de servir-la.
amanida grega
L’amanida clàssica grega s’adapta especialment bé a la carn. És molt més refinat que una amanida de tomàquet i cogombre estàndard, però és igual de fàcil i senzill de preparar.
Què necessites:
- Amanida Iceberg o Romano: 1 manat;
- cogombres - 2 peces;
- tomàquets cherry - 8-10 peces;
- pebrot vermell - 2 peces;
- ceba d'amanida vermella: 1 peça;
- olives (senceres i sense pinyol) - 1/2 llauna;
- formatge feta (o equivalent) - 200 grams;
- oli vegetal (preferiblement oliva): 2-3 cullerades soperes;
- sal, pebre negre, orenga: al gust;
- suc de llimona fresc - 1 culleradeta
Recepta pas a pas:
- Rentar, assecar i, si cal, pelar verdures i herbes.
- Agafeu un bol d’amanides gran i poc profund i col·loqueu-hi els fulls d’enciam.
- Talleu els tomàquets cherry a quarts. Talleu els cogombres a daus grans i els pebrots a rodanxes de mida mitjana.
- Dividiu la ceba en petits anells o mitjos anells si la ceba és massa gran.
- El formatge també s’ha de tallar a daus grans.
- Col·loqueu tots els ingredients preparats en un bol d’amanides.
- Afegiu olives senceres al vostre plat com a toc final.
- Salpebreu l'amanida amb oli, espècies, sal i suc de llimona, remeneu-la suaument. Tot es pot servir a la taula!
