A l’estiu, sempre voleu fer un pícnic, celebrar unes vacances i fer una barbacoa. No cal limitar-se només a la carn. Prepareu aperitius i plats de barbacoa lleugers i variats a l’aire lliure.
Amanida lleugera, canapès, entrepà: tot això és un plat excel·lent per a la carn. Es pot preparar un deliciós kebab en combinació amb verdures per a qualsevol sopar festiu i festiu. A més de la barbacoa, se serveixen begudes com cervesa, vodka i cognac.
Berenar jubilar en patates fregides
Necessitareu: 250 g de formatge dur; patates fregides ovalades, 2 tomàquets mitjans, anet, 150 g de maionesa.
Esbandiu bé l’anet i eixugueu-lo, talleu-lo finament. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Renteu els tomàquets, tallats a daus petits. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi maionesa. Remeneu-ho tot i col·loqueu l’aperitiu sobre les patates fregides abans de servir-lo.
Rotlles de pernil
Necessitareu: 150 g de nous, 200 g de formatge elaborat, 2 ous, 400 g de pernil, maionesa, 1 gra d’all, herbes.
Congelar prèviament el formatge processat i després ratllar-lo. Piqueu els fruits secs finament, passeu els alls amb una premsa. Piqueu finament els ous i els greens. Col·loqueu els aliments en un bol, afegiu maionesa i remeneu. Talleu el pernil a rodanxes fines. Col·loqueu el farcit sobre cada llesca i feu rodar suaument. Lligueu els rotllets amb ceba verda i serviu-los.
Canape "Holiday"
Necessitareu: pa de sègol, 150 g de crema de formatge, salsitxa o salami, olives.
Talleu el pa a trossets quadrats. Podeu fregir-los prèviament en una paella. Esteneu formatge crema a cada llesca, seguit de formatge dur. A continuació, afegiu-hi una altra llesca de pa. Enganxeu un pinxo a l’entrepà i poseu-hi un tros de salsitxa i decoreu-lo amb oliva per sobre.
Amanida "original"
Necessitareu: 3 fulles d’enciam, 1 culleradeta de mostassa, 3 cogombres, 3 tomàquets, 1 llauna d’olives, 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva; 1 pebrot, ceba verda, 100 g de formatge feta.
Renteu les verdures i les herbes, tallades a daus. Esqueixeu l'amanida amb les mans, talleu la ceba finament. Aboqueu oli en un bol, afegiu mostassa i remeneu-ho bé. Col·loqueu totes les verdures i herbes en un bol d’amanides. A sobre, amaniu, remeneu-ho. Talleu el formatge a daus petits i col·loqueu-lo a sobre de les verdures. Talleu les olives per la meitat i afegiu-les a l'amanida. Aquest plat fàcil es pot preparar per a qualsevol pícnic.
Amanida "Estiu"
Necessitareu: anet, ceba verda, enciam, sal, 3 cogombres, 3-4 raves, 3 tomàquets, 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.
Piqueu finament les verdures i l’amanida. Talleu els tomàquets i els cogombres a rodanxes, els raves a rodanxes fines. Col·loqueu totes les verdures en un bol d’amanides gran, afegiu sal, oli i remeneu.
Ensalada de col simple
Necessitareu: col fresca, 2 cogombres, 1 pastanaga, 1 llauna de blat de moro en conserva, maionesa, sal, sucre al gust.
Piqueu finament la col fresca a tires fines, recordeu-ne una mica amb les mans. Ratlleu les pastanagues i el cogombre. Col·loqueu les verdures en un bol, poseu-hi blat de moro, salpebreu-ho amb maionesa.
Aperitiu fred de carbassó
Necessitareu: 500 g de carbassó, 1, 5 culleradetes de sal, 70 g d’oli vegetal, 5 grans d’all, herbes, 2 cullerades. cullerades de vinagre, 2 cullerades. culleres de mel, pebre.
Rentar el carbassó, pelar-lo. Retalleu-lo al llarg amb un ganivet afilat en plaques fines i llargues. Prepareu un adob d’oli, all, mel, pebre, herbes fines picades i vinagre. Col·loqueu les rodanxes de carbassó en un bol i cobriu-les amb la marinada. Després, refrigereu-ho durant 2 hores.
Verdures al forn a la planxa amb bolets
Necessitareu: verdures, 1 carbassó, 4 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol, sal, 200 g de bolets, 1 albergínia, 1 llimona, 2 pebrots dolços, 2 grans d’all.
Esbandiu totes les verdures, herbes i bolets. Talleu el carbassó i l'albergínia en anelles de 1 cm de gruix, traieu les llavors del pebrot i talleu-les a rodanxes. Dividiu els xampinyons en 2 parts. Piqueu les herbes i els alls finament. Poseu les verdures en una tassa, afegiu-hi herbes, alls, suc de mitja llimona i oli vegetal. Remeneu tots els ingredients i deixeu-ho marinar durant 1 hora. A continuació, col·loqueu les verdures sobre una reixeta i enforneu-les de manera uniforme a banda i banda.
Rotllo de pita ràpid
Necessitareu: pa de pita fi, 3 trossos de formatge elaborat, 2 pastanagues mitjanes, 1 gra d’all, maionesa.
Congelar prèviament el formatge processat. A continuació, ratlleu les pastanagues i el formatge en un ratllador fi, traieu els alls i remeneu-los amb maionesa fins a obtenir una consistència pastosa. Col·loqueu el farcit damunt del pa de pita. Enrotlleu el rotlle amb cura i poseu-lo a la nevera. Tallar i col·locar en un plat abans de servir.
Berenar vegetal d’albergínia
Necessitareu: 4 tomàquets, 3 albergínies, sal, 3 grans d’all, coriandre, julivert, anet, 2 cullerades. cullerades de vinagre, 3 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol.
Renteu les albergínies, talleu-les a rodanxes d’1 cm de gruix, espolseu-les amb sal i deixeu-les perquè s’acabi l’amargor. A continuació, esbandiu de nou les verdures. Talleu els tomàquets a rodanxes, trossegeu-los finament els verds. Traieu els alls, aboqueu-hi el vinagre i l’oli. Combineu tots els ingredients, remeneu-los i deixeu-los coure.
