És molt fàcil fer cistelles de patata originals. I el farcit pot ser qualsevol cosa. Proposo cuinar cistelles de patates amb bolets. El plat és fantàstic com a berenar.
És necessari
- - patates - 500 g;
- - oli vegetal - 500 ml;
- - xampinyons - 300 g;
- - cebes - 2 peces;
- - formatge dur - 100 g;
- - crema agra 15% - 4 cullerades soperes;
- - fulles d’enciam - 10 unitats;
- - sal - 0,5 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Cuinar cistelles de patates
Peleu les patates i talleu-les a tires molt fines. Esbandir amb aigua, sal, assecar amb una tovallola.
Pas 2
Escalfeu l'oli en una cassola. Per preparar les cistelles, necessitareu un colador doble especial, més gran i més petit. Unteu un colador més gran amb oli vegetal i ompliu un quart amb tires fines de patates. Amb un colador petit a sobre, premeu fortament les patates contra la gran. Submergiu un colador en oli bullent i fregiu les patates fins que estiguin daurades. Traieu el tamís de l'oli i deixeu que s'escorri l'excés. Traieu amb cura el plat de patates.
Pas 3
Preparació del farciment
Talleu els bolets i les cebes a daus. Sal. Fregiu-los en oli vegetal. Refredeu-lo.
Pas 4
Ratlleu el formatge. Combineu formatge i bolets fregits, amaniu-los amb crema agra.
Pas 5
Col·loqueu una fulla d’enciam al fons del cistell de patates. A la part superior amb una mica de farcit. Decoreu la cistella amb herbes fresques. L’aperitiu ja està a punt! Bon Appetit!
