Als aficionats a la cuina oriental els encantarà aquesta senzilla recepta d’una pizza inusual. La pizza és sucosa i la massa cruixent.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1 got d’aigua
- - 1 got de llet tèbia
- - Mig got d’oli d’oliva
- - 1 bossa de llevat
- - 1 ou
- - 2 cullerades de sucre granulat
- - 1 cullerada de sal
- Per omplir:
- - 500 g de carn picada
- - 4-5 cebes mitjanes
- - 2 tomàquets grans
- - 2 grans d'all
- - Julivert verd
- - Sal
- - Pebre negre
Instruccions
Pas 1
Per fer la massa, aboqueu aigua, llet i oli d’oliva en un bol profund. Afegir el llevat fresc i barrejar. A continuació, afegiu-hi l’ou, el sucre, la sal i la farina a poc a poc.
Pas 2
Pastar la massa fins que quedi homogènia. La massa ha de ser tova. Afegiu farina i aigua segons calgui. Tapar la massa amb un drap humit i deixar reposar en un lloc càlid durant 60 minuts.
Pas 3
Cuinar el farcit. Poseu la carn picada en un bol profund. Afegir la ceba i els tomàquets ratllats sobre un ratllador gruixut. A continuació, afegiu julivert ben picat, alls i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Barregeu-ho bé. Podeu afegir una mica d’oli d’oliva al farcit.
Pas 4
Escampeu la taula de la cuina amb farina i esteneu-hi la massa. Talleu-lo a trossos de mida mitjana. Hauríeu d’aconseguir unes 20 peces. Estireu la massa en forma de coques planes d’uns 5-6 mm de gruix.
Pas 5
Unteu una placa de forn amb oli. Hi estenem els pastissos. Repartim la carn picada sobre ells i la distribuïm uniformement. Cuinem al forn preescalfat a 170-180 graus.
Pas 6
A les truites ja preparades, podeu posar anelles de ceba, una mica de verdures, una llesca de tomàquet i escampar-les amb suc de llimona. Enrotllar els pastissos i servir calents.
