Amb un ric farcit de nous i un subtil aroma a mel, voleu coure aquesta delició una vegada i una altra: és tan deliciós!
És necessari
- Per als conceptes bàsics:
- - 240 g de farina;
- - 125 g de mantega;
- - 30 g de sucre llustre;
- - 1 rovell gran;
- - 50 ml de llet.
- Per al farciment de nous:
- - 6 cullerades. mel líquida;
- - 125 g de fruits secs;
- - 1 ou gran;
- - 60 g de sucre (o al gust);
- - 45 g de mantega;
- - una mica de sal;
- - 1 culleradeta amb un portaobjectes de pell de taronja.
Instruccions
Pas 1
Talleu l'oli de cocció a daus i poseu-ho en un bol perquè s'estovi. A continuació, tamiceu-hi la farina i el sucre glacé i tritureu-ho tot en molles. Afegiu-hi el rovell i la llet fins que es formi una massa tova. Enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper plàstic i refrigereu-la durant mitja hora.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu un plat de forn de 26 cm de diàmetre i repartiu-hi la massa. Poseu les mongetes a sobre de la massa o trossegeu-les a diversos llocs amb una forquilla. Es cou al forn preescalfat durant 20 minuts.
Pas 3
Per al farciment, primer foneu la mantega al microones o al bany maria i deixeu-la refredar lleugerament. Si ho desitgeu, en aquest moment, podeu picar grossament les nous amb un ganivet.
Pas 4
Utilitzeu una batedora per batre l’ou amb sal, mel o almívar i sucre al gust (assegureu-vos de provar-lo: pot ser que no el necessiteu gens). Afegiu ratlladura, fruits secs i oli a la barreja, torneu a barrejar-ho tot bé i aboqueu-ho sobre la base acabada. Torneu al forn durant 20 minuts.
