Deliciós pastís fet de maduixes congelades, galetes al forn i xocolata blanca. Delícia i bellesa combinades en una delícia. Unes bones postres per a qualsevol celebració familiar!
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 500 g de maduixes congelades;
- - 300 ml de nata al 35% de greix;
- - 150 g de xocolata blanca;
- - 100 g de mantega;
- - 10 g de gelatina;
- - 18 peces. galetes savoyardi;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Triturar galetes savoyardi (dits de les senyores), barrejar-les amb mantega estovada. Poseu la molla resultant en forma dividida, cobriu la part inferior amb paper film. Introduïu la massa a la nevera mentre prepareu la resta d’ingredients per al pastís de mousse.
Pas 2
Foneu la xocolata blanca al bany maria, afegiu 50 ml de nata calenta, barregeu-la bé. Aboqueu la xocolata líquida en un motlle a sobre de les galetes triturades, torneu a refrigerar.
Pas 3
Descongeleu lleugerament les maduixes, tritureu-les amb sucre, poseu-les en remull amb gelatina en 1/3 tassa d’aigua plana. Escalfeu el puré de maduixa, però no el feu bullir, barregeu-ho amb gelatina. Batre 250 ml de nata freda en una escuma forta, barrejar suaument amb el puré de maduixa i remenar fins que quedi homogeni. Poseu la massa en un motlle, refrigereu-la durant 5 hores.
Pas 4
Després, traieu el plat amb les postres, dibuixeu un ganivet entre les parets del formulari i la vora del pastís, obriu el formulari i traslladeu-lo a un plat de servir. Decora segons vulguis. Podeu guarnir el pastís de mousse de xocolata blanca maduixa amb xips de xocolata blanca i maduixes fresques.
