A molts amants del sushi els encanta fer-los a casa. Però també passa que no us voleu embolicar amb arrossos i marisc. A continuació, podeu preparar de forma ràpida i senzilla "sushi mandrós" o sushi chirashi.
El sushi Chirashi és una autèntica troballa per als amants de l’alimentació saludable. No necessiten fer servir arròs blanc, cosa que significa que poden elaborar un plat amb un índex glucèmic baix. Per a les persones que es preocupen per la seva figura, és molt convenient. Per al chirashi, podeu triar entre un gran nombre de farcits: verdures, gambes, peix, etc.
Opció 1. Se serveixen 4: una tassa d’arròs integral, tomàquets frescos - 450 g, salsa de soja - 2 cullerades, vinagre d’arròs. També necessitareu 1 culleradeta. oli de sèsam, gingebre ratllat fresc, una cullerada de llavors de sèsam.
Bullir l’arròs: a doble caldera o de la manera habitual. Talleu els tomàquets a daus o a rodanxes. En un bol separat, incorporeu-hi l’oli i el vinagre, el gingebre, la salsa de soja i rectifiqueu els tomàquets amb la barreja. Barregeu l’arròs calent amb llavors de sèsam i, quan es refredi, combineu-lo amb els tomàquets.
Opció 2. Per a un plat més picant, escampeu l'arròs amb una barreja de vinagre de sushi i salsa teriyaki després de bullir. Els farcits no grassos amb proteïnes són perfectes per a aquesta opció. Pot ser gambetes, anguiles, calamars, tofu. Per al sushi mandrós amb gambes bullides i peix, preneu 2,5 tasses de productes de proteïna picats per tassa d’arròs. Si escolliu algues, verdures, tofu o altres aliments que no necessiten tractament tèrmic com a farcit, haureu de prendre el doble de farciment per tassa d’arròs. Barregeu-ho tot, amaniu-ho amb una barreja de vinagre i salsa de soja. El resultat és un plat que a vegades s’anomena “amanida de sushi”.
Opció 3. Feu un panell d'ou: remeneu l'ou, afegiu-hi la salsa de soja, aboqueu la barreja a la cassola i fregiu-ho pels dos costats. Refredeu el panell acabat i talleu-lo a tires. Poseu l’arròs en un plat en un portaobjectes, organitzeu els ingredients seleccionats per ordre aleatori: poden ser rodanxes d’alvocat, cogombre i salmó lleugerament salat. A sobre, poseu-hi algues nori picades, tires d’ou, una mica de wasabi, gingebre en vinagre. Aboqueu la salsa de soja sobre el plat.
