Hi ha moltes tecnologies per preparar rotllos multicolors, en oferim un. Prepareu rotllos arabesques o sushi maki per a una festa o una festa - aquesta és una gran alternativa als aperitius tradicionals a les taules russes.
És necessari
- - 300 g d’arròs de sushi;
- - fulls nori;
- - ous de peixos voladors de diferents colors al gust;
- - vinagre.
Instruccions
Pas 1
Bullir l’arròs fins que estigui cuit, ja que no hauria de quedar cruixent, però no hauríeu de coure gens les farinetes. Salpebreu-lo amb vinagre amb sucre i sal afegits, barregeu-ho bé. Dividiu l'arròs bullit en tres porcions iguals.
Pas 2
Preneu ous de peix volador negre, vermell i verd (els podeu trobar a les botigues de sushi). Barregeu cada tros d’arròs amb un color de caviar: obtindreu tres piles d’arròs de colors, de les quals posteriorment modelarem rotllos “arabescos” amb l’ajut de nori.
Pas 3
Esteneu un full nori sobre una catifa de bambú, feu un pas enrere un parell de centímetres de la vora i folreu l’arròs de color a sobre. Col·loqueu un altre full nori a sobre i premeu-lo als passadissos de l’arròs amb les varetes. Podeu posar qualsevol farciment que vulgueu a les ranures formades.
Pas 4
Ara doblegueu-ho amb cura, de manera que cada fila d’arròs se superposi a la següent i no al passadís. Sembla incomprensible, de fet, en el procés tot és bastant senzill: tothom pot fer-ho.
Pas 5
Humitegeu els extrems del nori amb aigua, el resultat serà un rotllo "rodó". Talleu-lo a trossos iguals i serviu-lo. Els rotllos "Arabesque" o el sushi maki resulten molt bonics: un aperitiu fantàstic. Hi podeu servir gingebre en vinagre, wasabi i salsa de soja.
